Resep: Sambel Goreng Krecek ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambel Goreng Krecek. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap.

Banyak orang yang memilih krecek kerbau ketimbang krecek kulit sapi untuk masakan berkuah banyak. Resep Sambal Goreng Krecek yang enak dan praktis ini paling pas disantap dengan nasi hangat. Sambal goreng ati khas Jogja. foto: cookpad. Anda dapat membuat Sambel Goreng Krecek dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel Goreng Krecek :

1. Sediakan 10 pasang ati ampela (rebus, potong potong).
2. Sediakan 1/4 kg krecek sapi.
3. Sediakan 150 gr kacang tolo, rebus terpisah hingga empuk.
4. Sediakan 1 papan tahu potong potong, goreng.
5. Siapkan 1 buah kelapa, ambil santannya, pisahkan santan kental dan encer.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Siapkan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 10 cabe merah besar.
10. Siapkan 3 ruas jahe.
11. Sediakan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar.
13. Siapkan Bumbu pelengkap.
14. Siapkan 2 buah trasi kecil.
15. Siapkan Air asam jawa (dari kurleb 10 biji asam).
16. Siapkan 3 lembar daun dalam.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
18. Siapkan 3 buah sereh, geprek.
19. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.

Ada banyak jenis sambel goreng berdasarkan komposisinya, di antaranya sambel goreng kentang hati, sambel goreng krecek dan sambel goreng hati. Sajikan sambal goreng krecek dengan nasi hangat. Itulah resep mudah membuat sambal goreng krecek yang rasanya melekat banget di lidah. Menu Spesial Lebaran Sambal goreng Krecek Pedas.

Langkah-langkah memasak Sambel Goreng Krecek :

1. Siapkan bahan terlebih dahulu beserta bumbu.
2. Tumis bumbu halus, hingga harum dan matang, masukkan ati ampela yang sudah direbus, lalu tambahkan santan encer, masukkan kacang tolo rebus..
3. Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, air asam, tambahkan sedikit air, masukkan krecek, masak hingga krecek lunak.
4. Setelah krecek lunak, tuang santan kental sambil diaduk hingga mendidih, matikan api segera..

Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Pelengkap Gudeg Jogja. Resep cara memasak Sambal goreng Krecek Telur Puyuh, kuliner Khas daerah Yogyakarta - Bagi yang ingin menikmati gizi tinggi sekaligus bernostalgia. Diah Didi's Kitchen: Sambal Goreng Krecek & Udang. Sambal Goreng Krecek merupakan Sambal Goreng dengan bahan utama Kulit Kerbau yang dikeringkan atau disebut krecek dengan tambahan beberapa bumbu yang menghasilkan masakan. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap.