Resep: Gulai Labu Siam

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Labu Siam.

Anda dapat mengolah Gulai Labu Siam dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai Labu Siam :

1. Siapkan 2 buah labu Siam besar.
2. Sediakan 100 gr ikan teri medan.
3. Siapkan 5 buah tahu coklat.
4. Siapkan 4 buah cabe besar.
5. Sediakan 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera ya pedasnya).
6. Siapkan 5 buah bawang merah.
7. Siapkan 5 buah bawang putih.
8. Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
9. Siapkan 1 buah sereh.
10. Sediakan 1 buah santan kara yg kecil.
11. Siapkan 1 liter air putih (atau sesuai selera).
12. Siapkan 2 lembar daun salam.
13. Siapkan 1 SDM garam.
14. Siapkan 1 SDM kaldu jamur bubuk (bisa juga Masako atau royko).
15. Sediakan 2 SDM gula pasir.
16. Sediakan 2 SDM minyak untuk menumis.

Cara memasak Gulai Labu Siam :

1. Kupas labu dan potong memanjang, jangan lupa untuk membuang dulu getahnya agar tidak pahit labunya...
2. Remas labu yang sudah dipotong dengan garam satu sendok makan, lalu diamkan 10 menit..
3. Cuci bersih teri dan goreng teri hingga matang,.
4. Potong kotak-kotak tahu..
5. Sambil menunggu labunya, haluskan bumbunya cabe, bawang, kemiri..
6. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh, masak hingga harum dan matang..
7. Cuci labu Siam yang tadi sampai bersih, lalu masukan kedalam tumisan bumbu hingga agak layu lalu masukan tahu coklat, masukan juga air dan santan, aduk jangan sampai santan pecah ya..
8. Masukan garam dan gula, lalu cicipi (tambahkan garam atau gula sesuai rasa yang diinginkan). Setelah sesuai rasanya dan labunya matang angkat dan sajikan. Selamat mencoba...