Cara Mudah memasak Sate Padang Ayam

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang Ayam.

Sate Padang Ayam Anda dapat memasak Sate Padang Ayam dengan 31 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang Ayam :

  1. Sediakan 600 gram daging ayam (bagian dada).
  2. Sediakan 2 lembar daun salam.
  3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  4. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
  5. Siapkan 1 buah bunga lawang (pekak).
  6. Sediakan 2 buah cengkeh.
  7. Sediakan 1 cm kayu manis.
  8. Sediakan 3 butir kapulaga.
  9. Sediakan 1 ruas lengkuas (memarkan).
  10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  11. Sediakan 1 sdm gula merah.
  12. Sediakan 4-5 sdm tepung beras (cairkan dgn sedikit air).
  13. Sediakan 1,5 liter air.
  14. Siapkan Secukupnya gula pasir.
  15. Sediakan Secukupnya garam.
  16. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis.
  17. Siapkan Secukupnya lidi tusuk sate.
  18. Sediakan Bumbu halus :.
  19. Sediakan 12 siung bawang merah.
  20. Siapkan 6 siung bawang putih.
  21. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  22. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  23. Siapkan 4 buah cabe merah keriting.
  24. Siapkan 6 buah cabe rawit merah.
  25. Siapkan 2 cm kunyit.
  26. Sediakan 1 sdt merica bulat.
  27. Sediakan 1/4 sdt buah pala (saya skip).
  28. Siapkan Pelengkap :.
  29. Sediakan Lontong.
  30. Sediakan Kripik ubi.
  31. Siapkan Bawang goreng.

Cara memasak Sate Padang Ayam :

  1. Pisahkan ayam dgn tulang nya potong2 kotak. Lalu rebus beberapa menit saja utk menghilangkan darah dn kotoran pd daging. Angkat sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus, campur smua rempah tumis hingga bumbu harum dn matang. Masukan ayam beserta tulangnya aduk2, tambahkan air, gula pasir dan garam. Masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke ayam. Lalu angkat ayam beserta rempah nya sisihkan..
  3. Ini rempah cemplungan nya..
  4. Campur larutan tepung beras kedalam kuah, aduk cepat agar tdk bergerindil, masak sampai mengental. Tambahkan gula merah, koreksi rasa. Jika sdh pas matikan api..
  5. Tusuk ayam dgn tusukan lidi smpai habis. Tata ayam diatas teflon atau panggangan bakar sebentar. Angkat..
  6. Tata lontong dan sate di piring. Siram kuah taburkan bawang goreng dan beri keripik ubi pedas sbgai pelengkap. Sajikan...

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :