Resep: Sambel tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Sambal Tumpang Bahan : - Tempe Busuk - Tempe Waras - Cabe Merah Kriting - Cabe. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas tempat pparon dulu.ayo mampirrr gayss. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Anda dapat mengolah Sambel tumpang dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambel tumpang :

1. Sediakan 1 buah Tempe kemarin.
2. Sediakan 3 biji Kemiri.
3. Siapkan 2 lembar Daun salam.
4. Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
5. Sediakan 2 ruas jari Kencur.
6. Sediakan Lengkuas geprek.
7. Siapkan 10 Bawang merah.
8. Sediakan 8 Bawang putih.
9. Sediakan 20 Cabe rawit.
10. Sediakan 4 Cabe merah besar buang isinya.
11. Siapkan secukupnya Air.
12. Sediakan Santan / susu.
13. Sediakan Gula.
14. Sediakan Garam.

Ada sambal pecel dari Jawa, sambal bajak dari Betawi, sampai sambal tumpang yang Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri. Sambal tumpang merupakan olahan khas dari daerah Jawa Timur tepatnya sekitar Kediri. Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!!

Cara memasak Sambel tumpang :

1. Potong tempe dengan ukuran yang cukup besar.
2. Rebus air, masukkan tempe yg sudah di potong, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, daun salam, daun jeruk, kencur dan lengkuas yg sudah geprek jadi satu.
3. Setelah tempe empuk dan bumbu yg lain juga empuk tiriskan, tapi air rebusannya jangan dibuang ya.
4. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan kemiri di uleg, kemudian tempe juga di haluskan dengan ulegan tapi jangan terlalu halus.
5. Bahan yg sudah di haluskan masukkan lagi ke air rebusan tadi ya, nyalakan kompor kemudian masukkan santan (saya susu) rebus kembali dan masukkan gula dan garam secukupnya.
6. Koreksi rasa, biarkan sedikin sat airnya. Siap dihidangkan.

Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Jika mampir ke kota Kediri, Anda akan menemukan makanan unik yang bernama sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sajian sambal yang disajikan diatas nasi dan sayur. Pecel spesial ini adalah sajian khas dari Kediri, Jawa Timur.