Cara mengolah Pepes Udang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Udang.

Anda dapat mengolah Pepes Udang dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Udang :

1. Sediakan 1/2 kg udang,.
2. Sediakan 15 buah cabe kriting.
3. Siapkan 4 buah Kemiri.
4. Siapkan 10 buah bawang merah.
5. Siapkan 8 buah bawang putih.
6. Sediakan 1 ikat kecil Kemangi,.
7. Siapkan 1 buah tomat iris kotak.
8. Sediakan 5-10 buah Cabe rawit utuh.
9. Siapkan 4 sdm Minyak goreng.
10. Sediakan secukupnya Garam dan gula.
11. Siapkan Daun pisang untuk membungkus.
12. Siapkan Tusuk gigi untuk menyemat.

Cara memasak Pepes Udang :

1. Cuci bersih udang, kupas kulit sisain di ekornya, agar bumbu meresap..
2. Haluskan bumbu,jika terlalu berair saat di blender susutkan dulu dengan menjerang di kompor, hingga bumbu agak padat.
3. Campurkan dengan udang, daun kemangi dan tomat, tambahkan cabe rawit dan minyak goreng.
4. Layukan daun dengan menjemurnya sebentar, atau memanggangnya sesaat diatas kompor. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
5. Kukus hingga wangi +/- 30 menit dengan api sedang.
6. Bisa langsung disajikan hangat, atau dipanggang sebentar untuk mengurangi kadar air.