Resep: TAHU ACI/TAHU TEGAL ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

TAHU ACI/TAHU TEGAL. Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan.

Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Tahu yang digunakan adalah tahu dan teknik penggorengannya yang khusus. Sehingga membuat aci-nya "mumpluk" atau merekah. Anda dapat mengolah TAHU ACI/TAHU TEGAL dengan 6 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk TAHU ACI/TAHU TEGAL :

1. Sediakan Tahu bandung.
2. Sediakan Tepung tapioka.
3. Sediakan Daun bawang/daun kucai.
4. Siapkan Bumbu:.
5. Siapkan Bawang putih.
6. Sediakan Kaldu jamur.

Di beberapa tempat, ada yang menyebut tahu aci sebagai tahu tegal atau tahu kuping. Kalau bandung punya cireng.cimol.cilok dll yang berbahan dasar aci atau tepung tapioka. Tegal Jawa Tengah juga punya makanan khas yang terkenal.yaitu tahu aci. Bahannya cuma tahu saja.dan tapioka yang di beri bumbu.

Langkah-langkah memasak TAHU ACI/TAHU TEGAL :

1. Rebus tahu bandung dan bumbui dengan garam.
2. Tahu bandung yang sudah tiris dinginkan lalu potong dua bagian menjadi bentuk segitiga.
3. Untuk toping Aci atau isian tahu, campur tepung tapioka dengan bumbu uleg bawang putih, dan sedikit garam (optional) dan kaldu jamur, beserta daun bawang/kucai.
4. Uleni adonan tepung Aci sampai adonan pas (Kalis).
5. Tempel adonan Aci ke atas potongan tahu bandung berbentuk segitiga, cara menempelnya tepung Aci yang kering dioleskan terlebih dahulu ke tahu sebelum adonan tahu.
6. Segera goreng potongan tahu yang sudah tertempel tepung Aci, goreng sampe berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan tahu, Tahu Aci siap dihidangkan.

Resep Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Nama makanan aneka kreasi olahan tahu ini adalah tahu aci dengan nama kerennya tahu pletok yang masih termasuk golongan aneka kreasi olahan goreng-gorengan. Cara membuat tahu aci Tegal sangatlah mudah. Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong. Rasanya kenyal-kenyal enak seperti cilok gitu.