Resep memasak Mochi Sukabumi lezat

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Mochi Sukabumi.

Anda dapat mengolah Mochi Sukabumi dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mochi Sukabumi :

1. Siapkan 200 gr tepung beras ketan.
2. Siapkan 15 gr tepung beras.
3. Sediakan 80 gr gula castor.
4. Sediakan 250 ml air.
5. Sediakan 1,5 sdm mentega putih.
6. Siapkan 1/4 sdt garam.
7. Sediakan 1/2 sdt pasta vanilli.
8. Siapkan Isian.
9. Sediakan 250 gr kacang kupas kulit.
10. Siapkan 50 gr gula castor.
11. Sediakan 5 sdm air.

Cara memasak Mochi Sukabumi :

1. Siapkan wadah tahan panas (me: rantang) campur tepung ketan, tepung beras dan gula aduk rata..
2. Campur air, garam dan pasta vanilli aduk rata kemudian tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata dan masukan mentega putih aduk kembali sampai mentega hancur kemudian tuang ke wadah kemudian kukus selama 10 menit..
3. Setelah 10 menit di kukus angkat sebentar aduk rata adonan mochi agar bagian atas yg sudah mulai keras dan bagian bawah yg masih cair bisa menyatu kemudian masukan kembali ke dalam kukusan dan kukus kembali selama 20 menit, setelah matang angkat aduk rata kembali, biarkan hangat, isi dengan isian kacang yg telah dibuat (bentuk sesuai selera).
4. Sangrai kacang (saya panggang kacangnya selama 10 menit dgn suhu 170 dercel) - tumbuk/ haluskan bersama gula pasir (saya blender bersama gula sampai halus) - beri sedikit air (hingga bisa digumpalkan) - bulatkan, isian mochi siap digunakan Toping : - kacang panggang yg diblender halus - wijen yg dipanggang sebentar - 50 gr tepung maizena yg disangrai.