Resep: Sego Megono khas Pekalongan istimewa

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Sego Megono khas Pekalongan.

Anda dapat memasak Sego Megono khas Pekalongan dengan 23 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sego Megono khas Pekalongan :

1. Sediakan Bahan :.
2. Sediakan 🥔 1 kg tewel/nangka muda.
3. Sediakan 🌿 150 gr daun so.
4. Sediakan 🥥 1 butir kelapa, parut.
5. Sediakan Bumbu halus :.
6. Sediakan 🌰 4 siung bawang merah.
7. Sediakan 🌰 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 🥔 2 cm kencur.
9. Siapkan 🌯 1 sdt jinten.
10. Siapkan 🧂 5 sdm garam.
11. Siapkan 🥄 4 sdt terasi.
12. Sediakan 🧂 2 sdt kaldu bubuk.
13. Sediakan 🍪 4 keping gula merah.
14. Sediakan 🌶️ 8 buah cabe rawit merah.
15. Siapkan 🧂 2 sdt ketumbar bubuk.
16. Sediakan Bumbu iris :.
17. Siapkan 🌶️ 8 buah cabe rawit merah.
18. Sediakan 🌵 2 keris pete.
19. Sediakan Bumbu geprek :.
20. Sediakan 🌾 2 tangkai sereh.
21. Sediakan 🌿 3 lembar daun salam.
22. Sediakan 🌱 4 lembar daun jeruk.
23. Sediakan 🥔 2 cm lengkuas.

Cara memasak Sego Megono khas Pekalongan :

1. Siapkan bahan sesuai takaran resep.
2. Cacah lembut tewel, buang tengahnya. Siapkan bumbu, haluskan. Tambah gula merah, haluskan hingga lembut.
3. Tambahkan bumbu geprek, dalam wadah campurkan kelap parut dan bumbu, aduk rata.
4. Tambahkan bumbu iris, buat takir dari daun pisang kemudian masukkan bumbu dalm takir.
5. Kukus tewel dan bumbu selama 30 menit.
6. Setelah matang angkat dan biarkan dingin suhu ruang.
7. Dalam wadah campurkan tewel dan bumbu yg sudah dikukus. Aduk rata..
8. Sajikan dengan nasi putih hangat, gereh pethek goreng dan tempe goreng..