Cara mengolah Kepiting Bumbu Rujak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Kepiting Bumbu Rujak.

Anda dapat memasak Kepiting Bumbu Rujak dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kepiting Bumbu Rujak :

1. Siapkan 1 ekor kepiting.
2. Sediakan Bumbu Halus :.
3. Sediakan 7 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Siapkan 2 btr kemiri.
10. Siapkan secukupnya asam jawa.
11. Sediakan 4 lombok besar.
12. Siapkan 8 btr cabe rawit (selera).
13. Sediakan Bumbu Pelengkap :.
14. Sediakan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 2 lbr daun salam.
16. Siapkan 2 btg serai.
17. Siapkan secukupnya gula, garam, merica.
18. Sediakan secukupnya penyedap rasa.
19. Sediakan secukupnya saos tiram.
20. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
21. Sediakan secukupnya kecap manis.
22. Siapkan secukupnya air.

Cara memasak Kepiting Bumbu Rujak :

1. Cuci bersih kepiting, potong2 menjadi bbrp bagian. Kemudian rebus kepiting smpai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus (minyak harus banyak ya) sampai menggumpal (berpisah antara bumbu dan minyaknya), krna jika tidak menggumpal rasanya jd kurang sedap, karena bumbu blm matang..
3. Masukkan bumbu pelengkap diatas hingga harum, lalu tambahkan air tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan potongan kepiting, lalu tmbh kecap manis, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.