Cara mengolah Ayam bumbu kari ala India (ayam tangkap Aceh) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam bumbu kari ala India (ayam tangkap Aceh). Ayam dari Kampung Salah satu olahan ayam kampung yg saya pilih adalah "Ayam Tangkap Aceh" Dulu, pertama membaca nama menu ini saya lgsg tertawa 😃. Yah lucu aja sebab nama menunya bukan disanding dg bumbu atau teman pendamping si ayam. Setelah melihat sajiannya baru terpana bhw ini benar² beda.

Ayam bumbu kari ala India (ayam tangkap Aceh) Lihat juga resep Ayam Masak Aceh, Ayam Tangkap enak lainnya! Resep Kari Ayam - Pada artikel kali ini saya akan kembali membagikan sebuah resep istimewa yang mana bahan utamanya masih menggunakan daging ayam. Adapun makanan ini berasal dari India yang biasa kita sebut dengan kari ayam. Anda dapat memasak Ayam bumbu kari ala India (ayam tangkap Aceh) dengan 24 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bumbu kari ala India (ayam tangkap Aceh) :

  1. Sediakan 1 ekor ayam.
  2. Siapkan Bahan ungkap.
  3. Sediakan 300 ml air kelapa.
  4. Siapkan 200 ml santan kental.
  5. Siapkan 6 siung bawang merah.
  6. Sediakan 4 siung bawang putih.
  7. Sediakan 4 butir kemiri.
  8. Siapkan 1 ruas jahe, dihaluskan.
  9. Sediakan 1 ruas kunyit, dihaluskan.
  10. Sediakan 1/2 sdt ketumbar, dihaluskan.
  11. Siapkan 1/2 sdt merica, dihaluskan.
  12. Siapkan 3 lembar daun jeruk, iris.
  13. Sediakan 1 lembar daun pandan, iris.
  14. Siapkan 1 genggam daun kari.
  15. Siapkan Secukupnya garam.
  16. Sediakan Secukupnya gula pasir.
  17. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
  18. Siapkan Bahan tumis.
  19. Siapkan 5 siung bawang merah, iris.
  20. Sediakan 5 siung bawang putih, iris.
  21. Sediakan 5 buah cabe merah, iris.
  22. Siapkan 5 buah cabe hijau, iris.
  23. Sediakan 1 genggam daun kari.
  24. Siapkan sedikit Air rebusan ayam.

Jika kita lihat sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Cara memasak Ayam bumbu kari ala India (ayam tangkap Aceh) :

  1. Rebus ayam yg telah dicuci bersih dengan bahan ungkap.. (Kl perlu tambahkan air sedikit, kalau saya tidak pake tambahan air lagi). Setelah ayam matang & air sisa sedikit, matikan kompor.
  2. Sisihkan ayam.. lalu siap kan minyak untuk menggoreng. Masukkan ayam terlebih dahulu saat minyak sudah panas sampai berwarna kuning kecoklatan.. lalu masukkan semua bahan tumis, masak hingga garing..

Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya. Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga ayam matang kecokelatan, lalu angkat dari minyak goreng. Hidangkan ayam tangkap di piring saji.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :