Cara mengolah Nasi Liwet ala Nonie yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Nasi Liwet ala Nonie.

Anda dapat memasak Nasi Liwet ala Nonie dengan 28 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Liwet ala Nonie :

1. Siapkan 3 cup Beras.
2. Sediakan secukupnya Santan kental ( aku pakai instan :p) disesuaikan dgn takaran air nasi.
3. Siapkan 2 lembar daun salam.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan Bahan Ayam ingkung.
6. Sediakan 1/2 dada Ayam (boleh pakai potongan sayap/paha).
7. Siapkan 2 lembar Daun salam.
8. Sediakan 2 ruas jari Kunyit.
9. Siapkan 1 siung Bawang putih.
10. Sediakan 2 siung Bawang merah.
11. Sediakan 1/2 sdt Garam.
12. Sediakan Bahan Sambal Goreng.
13. Siapkan 2 buah Labu siyam, potong korek api remas2 dengan garam.
14. Siapkan 10 buah Cabe merah, rebus sebentar.
15. Sediakan sesuai selera Cabe rawit hijau.
16. Sediakan 1 sdt Ebi, rendam air.
17. Siapkan 4 siung Bawang merah.
18. Siapkan 2 siung Bawang putih.
19. Siapkan sesuai selera Santan encer ( aku suka banyak kuah).
20. Sediakan Daun salam, lengkuas.
21. Siapkan 500ml Santan kental.
22. Siapkan Bahan areh.
23. Siapkan 400ml Santan kental.
24. Sediakan 1/2 sdt Garam.
25. Sediakan Telur Kukus.
26. Siapkan 2 butir Telur ayam, kocok lepas.
27. Sediakan 50ml Santan encer.
28. Siapkan garam.

Cara memasak Nasi Liwet ala Nonie :

1. Cuci beras,tambahkan santan,daun salam dan garam lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk ( Aku pakai magic com aja krn lebih praktis drpd langkah manual).
2. Ayam Ingkung : setelah dicuci, rebus ayam dengan bumbu2nya Bawang merah,bawang putih dan kunyitnya utuh saja..Ga usah dipotong2.
3. Sambal goreng : Haluskan cabe merah,bawang merah,bawang putih,ebi lalu ditumis sampai harum. Masukkan potongan labu siyam, tambahkan sedikit santan encer dan bumbu2 lain,rebus sampai lunak Tambahkan air kaldu rebusan ayam,masak hingga matang.
4. Areh : didihkan santan + garam di panci/wajan anti lengket Aduk2 sampai menggumpal,ambil gumpalan2nya dengan sendok Lakukan sampai santan habis.
5. Telur kukus : kocok lepas telur,tambahkan garam dan santan,kocok hingga tercampur rata,lalu kukus sampai matang..
6. Penyajian : atur nasi secukupnya di piring,tuang sambal goreng di atasnya,tambahkan suwiran ayam dan potongan telur kukus,bubuhi areh. Kalau di kampung,telur kukusnya tidak dipotong,tp diambil dengan sendok tipis2 gitu.