Cara Mudah memasak Lemper Telang isi Ayam lezat

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lemper Telang isi Ayam.

Anda dapat mengolah Lemper Telang isi Ayam dengan 21 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Lemper Telang isi Ayam :

1. Siapkan 300 gr beras ketan putih.
2. Sediakan 60-70 bunga telang.
3. Sediakan 300 ml santan kental.
4. Sediakan 2 lembar daun pandan, potong².
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan Daun pisang utk membungkus.
7. Siapkan Isian :.
8. Sediakan 200 gr dada ayam.
9. Siapkan 1 batang serai, geprek.
10. Siapkan 2 cm lengkuas muda, geprek.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Siapkan 150 ml air.
13. Siapkan 1 sdm munjung fibercreme.
14. Sediakan 1/4 sdt garam.
15. Siapkan Sejimpit gula pasir.
16. Sediakan 3 sdm minyak utk menumis (secukupnya).
17. Sediakan Bumbu Halus :.
18. Sediakan 3 siung bawang putih.
19. Sediakan 5 butir bawang merah.
20. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
21. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.

Langkah-langkah memasak Lemper Telang isi Ayam :

1. Cuci bersih ayam. Didihkan air, lalu rebus ayam hingga matang. Angkat dan suwir2 daging ayam nya..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Tuang air, aduk rata. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata..
3. Masukkan bubuk fibercreme, garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan..
4. Cuci bersih beras ketan, lalu rendam minimal 2 jam (saya rendam 3 jam krn ditinggal jogging 😁). Lalu tiriskan. Panaskan kukusan. Kukus beras ketan bersama daun pandan ±25 menit..
5. Sementara itu masukkan bunga telang dlm panci, lalu tuang santan. Beri garam. Masak hingga mendidih sambil terus di aduk,dan santan berubah warna menjadi ungu. Matikan api, angkat, saring dan buang bunga telang nya..
6. Masukkan beras ketan yg sdh di kukus td ke dalam santan ungu, aduk sampai tercampur rata, beras ketan nya berubah warna dan santan habis terserap.
7. Kukus kembali beras ketan beserta pandan nya hingga matang (±15 menit). Angkat.
8. Ambil daun pisang yg sdh di layukan sebelum nya. Taruh 2 sdm ketan, ratakan. Beri isian ayam td, tutup lg dg ketan. Lalu rapikan sambil di kepal². Gulung daun sambil di padatkan. Lalu sematkan kedua ujung nya dg lidi..
9. Lakukan hingga semua ketan habis terbungkus (sy jadi 10 buah). Panaskan kukusan, lalu kukus lemper ±25 menit.
10. Lemper telang isi ayam siap di sajikan. Happy cooking..... Semoga bermanfaat 💕💕.