Resep: Onde Onde Pelangi isi Kacang Hijau ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Onde Onde Pelangi isi Kacang Hijau.

Anda dapat mengolah Onde Onde Pelangi isi Kacang Hijau dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Onde Onde Pelangi isi Kacang Hijau :

1. Siapkan Bahan isi.
2. Siapkan 100 gr kacang hijau (aslinya kacang hijau kupas).
3. Sediakan 100 ml santan (150ml kalau pake kacang hijau kupas).
4. Siapkan 1 lembar daun pandan.
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Sediakan 5 sdm gula pasir.
7. Sediakan 1/4 sdt vanilli bubuk.
8. Siapkan Bahan Kulit.
9. Siapkan 200 gr tepung ketan.
10. Sediakan 50 gr kentang yg sudah dikukus.
11. Sediakan 5 sdm gula pasir.
12. Siapkan 1/4 sdt garam.
13. Siapkan 190-200 ml Air hangat kurleb.
14. Siapkan Wijen.
15. Sediakan secukupnya Minyak.

Cara memasak Onde Onde Pelangi isi Kacang Hijau :

1. Rendam kacang hijau kurleb 2jam. Lalu masak dengan air biasa dan beri daun pandan. Masak hingga matang. Tiriskan..
2. Blender kacang hijau dengan santan. Lalu masukkan dlm teflon beri gula, vanilli dan garam. Masak hingga kalis atau sesuai dengan tekstur yang di inginkan..
3. Setelah masak, angkat dan dinginkan. Boleh dibulatkan jika ingin agar bentuk onde2 lebih bagus.
4. Untuk adonan kulit. Campur tepung ketan, kentang, garam, gula. Aduk sebentar agar rata lalu tuangkat air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Bagi 4 adonan dan beri pewarna yg di inginkan.
5. Bentuk adonan bulat2 lalu isi dengan kacang hijau. Bulatkan kembali dan celupkan di dalam air lalu beri taburan wijen. Lalukan hingga semua adonan jadi.
6. Masak adonan dengan minyak dingin dan api kecil, aduk secara memutar. Setelah kembang, besarkan api sampai kekuatan sedang. Jangan terlalu besar karena nanti onde2 nya akan gosong tp kulit adonan tidak matang. Jangan lupa balik adonan sekali agar matang merata. Jangan balik berkali2 ya guys, karena nanti akan menyerap banyak minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Selamat mencoba.