Resep: Gulai Kepala Ikan Kakap ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kepala Ikan Kakap.

Anda dapat membuat Gulai Kepala Ikan Kakap dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Kepala Ikan Kakap :

1. Sediakan 1 ekor Kepala ikan kakap.
2. Siapkan 1 buah Jeruk nipis.
3. Siapkan 1 batang Sereh (geprek).
4. Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
5. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
6. Siapkan 1 bungkus Santan instan.
7. Siapkan Gula garam.
8. Siapkan Air.
9. Siapkan Minyak.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 5 buah Cabe merah.
12. Siapkan 1 buah Kemiri.
13. Sediakan 4 siung Bawang merah.
14. Sediakan 3 siung Bawang putih.
15. Sediakan 1 ruas Jahe.
16. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
17. Siapkan 1/2 sdt Merica.
18. Sediakan 1/4 sdt Kunyit bubuk.

Cara memasak Gulai Kepala Ikan Kakap :

1. Cuci bersih kepala ikan, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu cuci lagi..
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh dan daun jeruk sampai harum dan kering berminyak..
3. Masukkan kepala ikan dalam tumisan bumbu, tambahkan air secukupnya, gula dan garam. Masak sampai ikan matang (jangan terlalu sering di aduk biar kepala ikan tidak hancur)..
4. Kalau kepala ikan sudah matang, masukkan santan instan. Aduk perlahan dan masak sampai kuah mendidih. Matikan api dan test rasa..