Resep mengolah Sambal goreng krecek tolo yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng krecek tolo. Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Menu Khas Lebaran. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Resep Sambal Goreng Krecek - Krecek atau nama lain dari kulit sapi yang telah diolah dan banyak dipasarkan baik itu di pasar daging tradisional bahkan sampai supermarket memang bisa dijadikan bahan masakan dengan racikan resep yang.

Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap. Resep sambal goreng krecek menggunakan santan kental dengan bumbu dapur lainnya seperti bawang putih. Bahan Masukkan kacang tolo, aduk rata. Anda dapat memasak Sambal goreng krecek tolo dengan 15 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal goreng krecek tolo :

1. Sediakan 2 genggam kacang tolo.
2. Siapkan 1 mangkuk kerupuk kulit sapi.
3. Sediakan 15 buah cabai rawit merah utuh.
4. Sediakan 15 buah telur puyuh goreng hingga berkulit.
5. Siapkan 1 kara kemasan segitiga 35ml.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 3 lembar daun jeruk buang tulangnya.
8. Siapkan 1 batang sereh geprek.
9. Siapkan 1 cm lengkuas geprek.
10. Siapkan 1 sdm udang kering.
11. Siapkan bumbu halus.
12. Siapkan 8 buah bawang merah.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Siapkan 3 butir kemiri goreng/sangrai.
15. Sediakan 5 buah cabbai merah keriting.

Masukkan krecek dan cabai rawit merah. Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Yuk, kita sajikan bersama nasi liwet! Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng krecek tolo :

1. Rebus kacang tolo hingga empuk lalu sisihkan,umis bumbu halus,sereh,daun salam,daun jeruk,lengkuas hingga harum dan bumbu benar2 matang,beri air dan tunggu mendidih,masukan kacang tolo aduk rata,tuang santan dan beri kaldu bubuk,gula dan garam,tes rasa.
2. Masukan udang kering dan telur puyuh aduk rata,terakhir masukan cabai rawit utuh dan kerupuk kulit,aduk dan tunggu hingga kerupuk lembek dan air menyusut,angkat dan sajikan dgn taburan bawang gorwng 😊.

Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Bahan-bahan dan cara memasaknya sederhana, tapi entah mengapa Ibu Mertua hanya memasaknya khusus di Hari Raya. Sambal goreng krecek yang gurih pedas ini disuguhkan untuk menetralisir rasa eneg dari menu hari. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur.