Resep membuat 101. Sate Padang #semarakclover #endolitalalala ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

101. Sate Padang #semarakclover #endolitalalala.

Anda dapat mengolah 101. Sate Padang #semarakclover #endolitalalala dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 101. Sate Padang #semarakclover #endolitalalala :

1. Siapkan 250 gr sandung lamur, pilih yang ada dagingnya.
2. Siapkan Secukupnya air untuk merebus awal.
3. Sediakan 750 ml air.
4. Siapkan Bumbu halus.
5. Siapkan 4 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 buah cabai merah kriting.
7. Sediakan 1 cm jahe.
8. Siapkan 1/2 sdt lengkuas bubuk.
9. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk (saya : 1 1/2 sdt ketumbar utuh).
11. Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk.
12. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Sediakan Secukupnya gula.
15. Sediakan Secukupnya penyedap rasa (tambahan).
16. Sediakan Bumbu tambahan.
17. Sediakan 1 lembar daun kunyit (saya skip).
18. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
19. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
20. Sediakan 2 biji asam kandis/ asam jawa.
21. Siapkan Secukupnya tusuk sate.
22. Sediakan Secukupnya bawang goreng.

Cara memasak 101. Sate Padang #semarakclover #endolitalalala :

1. Cuci bersih sandung lamur. Rebus pada air mendidih sebentar, buang buihnya. Angkat, cuci pada air mengalir. Tiriskan..
2. Didihkan air. Masukkan sandung lamur, bumbu halus, dan bumbu pelengkap lainnya. Masak sampai empuk..
3. Jika sudah empuk, kecilkan api, angkat sandung lamur, tiriskan. Potong potong sesuai yang diinginkan. Tusuk dengan tusuk sate..
4. Campur tepung beras dan maizena. Aduk rata. Cairkan dengan air dingin/ biasa. Masukkan ke kuah sisa rebusan sandung lamur. Sedikit demi sedikit, sampai pada kekentalan yang diinginkan. Matikan api..
5. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Bakar sate sampai sedikit gosong. Tips: Untuk full sandung lamur, sate tidak perlu diolesi dengan bumbu, langsung di bakar. Untuk sandung lamur yang berdaging, dicelupkan ke bumbu kuah baru kemudian di bakar. Matang, angkat. Tuang kuah dan bawang goreng. Sajikan hangat 🤗 ❤️.