Cara Mudah membuat Gulai Cumi Telur Puyuh yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Cumi Telur Puyuh.

Anda dapat mengolah Gulai Cumi Telur Puyuh dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Cumi Telur Puyuh :

1. Sediakan 5 ekor Cumi2 besar.
2. Sediakan 2 bh Tahu putih.
3. Siapkan 10 btr Telur puyuh (rebus).
4. Sediakan 1 btr Telur ayam.
5. Sediakan 5 siung Bawang putih.
6. Sediakan 4 siung Bawang merah.
7. Siapkan 1/4 siung Bawang bombay (jika ada).
8. Siapkan 1 bh Santan kelapa instan(Kara).
9. Siapkan 2 sdm Garam.
10. Sediakan 1 sdm Gula merah (iris).
11. Sediakan 1 sdt Kaldu jamur instan (Totole).
12. Siapkan 2 lmbr Daun Salam.
13. Sediakan 3 lmbr Daun jeruk.
14. Siapkan 2 bh Serai (memarkan).
15. Sediakan 1 bh Kunyit.
16. Siapkan 1 bh Lengkuas/laos (memarkan).
17. Sediakan 3 bh cengkeh (jika ada).
18. Siapkan 1 bh Jahe (memarkan).
19. Sediakan 1 btg Kayu manis.
20. Sediakan 1/4 sdt Jinten.
21. Siapkan 1 sdt Ketumbar halus.
22. Siapkan Secukupnya Air mineral.
23. Sediakan Secukupnya Lidi/tusuk gigi.

Cara memasak Gulai Cumi Telur Puyuh :

1. Cuci bersih cumi2 & buang kantung tintanya. Kukus tahu putih & rebus telur puyuh. Hancurkan tahu putih hingga halus lalu masukkan adonan telur ayam kocok + sedikit garam/kaldu jamur..
2. Masukkan tahu yang telah dibuat ke dalam perut cumi2 (dapat menggunakan plastik segitiga/sendok teh), tutup dengan kepala cumi2 lalu tusuk dengan lidi. Lakukan hingga selesai..
3. Haluskan semua bumbu rempah yang telah di bersihkan kecuali bawang bombay, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, jahe, jinten, kayu manis, cengkeh..
4. Rebus santan instan dengan air secukupnya, masukkan garam, gula & semua bumbu rempah. Aduk rata hingga mendidih..
5. Jika kuah santan telah mendidih & mengental masukkan cumi2 isi tahu & telur puyuh rebusnya. Koreksi rasa. Masak hingga kulit cumi mulai kenyal (jangan terlalu lama memasak cumi2 agar kulit cumi tidak alot/overcook). Gulai cumi telur puyuh siap disajikan..