Cara membuat Sate Padang ala Ajo Ramon

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang ala Ajo Ramon.

Anda dapat memasak Sate Padang ala Ajo Ramon dengan 21 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sate Padang ala Ajo Ramon :

1. Sediakan 500 gr fillet ayam (cuci bersih).
2. Siapkan 1 sdm tepung beras.
3. Siapkan 3 sdm tepung maizena.
4. Siapkan secukupnya Air.
5. Siapkan Tusuk sate secukupnya.
6. Siapkan Bumbu Halus :.
7. Siapkan 4 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 buah cabe merah.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Sediakan 1/2 sdt lengkuas bubuk (sy pake 1 cm lengkuas utuh).
11. Siapkan 1 cm jahe.
12. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
13. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk (sy pake jintan biasa).
14. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Sediakan secukupnya Gula.
17. Sediakan Bumbu Pewangi :.
18. Sediakan 1/2 lbr daun kunyit belah panjang (sy skip karna gk ada).
19. Sediakan 1 btg sereh (geprek).
20. Sediakan 6 lbr daun jeruk.
21. Siapkan 2 ptg asam kandis.

Langkah-langkah memasak Sate Padang ala Ajo Ramon :

1. Siapkan fillet ayam yang sudah dicuci bersih.
2. Potong-potong sesuai selera (jangan terlalu kecil agar bisa ditusuk nanti).
3. Ulek semua bahan bumbu halus.
4. Rebus 500 ml air hingga mendidih dan masukkan bumbu halus.
5. Kemudian masukkan daging ayam dan bumbu pewangi, tambahkan garam dan gula secukupnya, tes rasa, masak hingga daging ayam matang dan air menyusut.
6. Tiriskan daging ayam, sisihkan.
7. Aduk rata campuran tepung beras dan tepung maizena dengan air secukupnya hingga larut.
8. Masak sebentar sisa bumbu, masukkan larutan tepung sedikit demi sedikit hingga rata dan tidak menggumpal, matikan api.
9. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate hingga habis, olesi dengan bumbu.
10. Panaskan teflon dg dioles sedikit minyak, panggang sate diatas teflon hingga sedikit keluar aroma gosongnya, angkat.
11. Sajikan hangat.