Cara Mudah mengolah LeGor aka Lemper Goreng enak

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

LeGor aka Lemper Goreng.

Anda dapat mengolah LeGor aka Lemper Goreng dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari LeGor aka Lemper Goreng :

1. Siapkan 300 gr beras ketan, rendam 2 jam.
2. Siapkan 200 gr santan kental.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Siapkan 4 lbr daun pandan.
5. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
6. Siapkan Bahan isian :.
7. Siapkan 350 gr dada ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir.
8. Sediakan 4 lbr daun salam.
9. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
10. Siapkan 2 btg serai, geprek.
11. Sediakan 1 ruas jari laos, geprek.
12. Sediakan sesuai selera gula garam.
13. Siapkan 150 ml santan kental.
14. Sediakan 7 siung bawang merah, haluskan.
15. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
16. Siapkan 3 btr kemiri, haluskan.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
18. Siapkan Bahan baluran :.
19. Sediakan 2 putih telur, kcok lepas.
20. Sediakan 100 gr tepung panir, haluskan.

Cara memasak LeGor aka Lemper Goreng :

1. Bahan isi : tumis duo bawang, kemiri dan ketumbar sampai harum, lalu masukkan duo daun, serai, laos, ayam suwir, gula garam dan santan. Masak hingga santan meresap dan set. Jangan lupa tes rasa. Sisihkan..
2. Rebus santan, garam, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih lalu sisihkan. Kukus ketan selama 15 menit atau sampai setengah matang. Keluarkan ketan dari kukusan, taruh di mangkok lalu tuang santan yg masih panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan sebentar agar santan terserap sempurna oleh ketan. Kemudian ketan dikukus kembali hingga matang, kurleb 30-45 menit. Angkat..
3. Sebelum membentuk ketan, olesi tagan dg sedikit minyak agar gak lengket. Ambil 1 sdm ketan pipihkan lalu isi dg ayam, lalu padatkan dan bulatkan, lakukan sampai habis. Kemudian celupkan lemper ke putih telur lalu balur dengan tepung panir, lakukan sampai habis..
4. Setelah dibaluri tepur panir, masukkan lemper ke kulkas selama 15 menit. Lalu goreng lemper hingga kuning keemasan. Lemper goreng siap dinikmati..