Cara Mudah memasak Sambel tumpang / bumbu tumpang

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang / bumbu tumpang. Tumpang, sambal tumpang, atau bumbu tumpang adalah bumbu yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tumpang disajikan bersama nasi dengan aneka sayur rebus, biasanya dilengkapi rempeyek. inilah Sambel tumpang Solo Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Sambel tumpang / bumbu tumpang Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering. Satu satunya kedai di Banyuwangi yang menjual aneka Minuman khas Indonesia. Nah, sebenernya Sambel Tumpang ini adalah hasil modifikasi sambel pecel. Anda dapat mengolah Sambel tumpang / bumbu tumpang dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sambel tumpang / bumbu tumpang :

  1. Siapkan 10 pcs Tahu kulit.
  2. Sediakan 5 pasang Tempe.
  3. Siapkan 250 gr Tetelan sapi.
  4. Siapkan Santan 250 ml / secukupnya.
  5. Sediakan Daun salam, laos, sereh, daun jeruk (secukupnya).
  6. Siapkan Bumbu halus.
  7. Siapkan 5-6 siung Bawang putih.
  8. Siapkan 5 siung Bawang putih.
  9. Siapkan secukupnya Kencur.
  10. Sediakan secukupnya Kemiri.
  11. Siapkan Cabai merah sesuai selera saya pakai 10.
  12. Siapkan secukupnya Gula merah, garam, penyedap rasa.
  13. Siapkan secukupnya Tempe busuk.

Bumbu sambel tumpang dan sambel pecel itu sama loh. Bedanya, sambel tumpang ini ditambahin tempe yang udah dihaluskan. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus.

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang / bumbu tumpang :

  1. Rebus tetelan sapi sampai lunak, sisihkan air kaldunya (sebagian).
  2. Potong tempe dan tahu sesuai selera lalu masukkan ke dalam panci tetelan dan tambahkan air.
  3. Masukkan bumbu halus dan daun salam, laos, sereh geprek juga daun jeruk (rebus sekitar 10 menit).
  4. Setelah dirasa bumbu meresap tambahkan santan jika terlalu kental tambahkan air.
  5. Tunggu hingga mendidih, icip dan tambahkan yg kurang dan siap dihidangkan.

Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Diah Didi's Kitchen: Bubur Sambel Tumpang. Sambel Tumpang Koyor Mbok Dah Ampel. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :