Resep: Gulai Kepala Kakap Merah istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kepala Kakap Merah.

Gulai Kepala Kakap Merah Anda dapat mengolah Gulai Kepala Kakap Merah dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Gulai Kepala Kakap Merah :

  1. Sediakan 1 kg kepala kakap (3 kepala kakap dibelah 2) cuci bersih.
  2. Sediakan 3 lbr daun Salam.
  3. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
  4. Siapkan 2 lbr Serai digeprek.
  5. Siapkan Secukupnya Gula + Garam.
  6. Sediakan 1 bks penyedap rasa (masako/royco).
  7. Sediakan 1 lbr daun kunyit buat simpu/tali.
  8. Sediakan 2 bj kecil bunga lawang dan 1 bh kayu manis ukuran sedang.
  9. Siapkan 300 ml santan atau 5-6 sachet santan instan.
  10. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
  11. Siapkan BUMBU HALUS :.
  12. Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
  13. Sediakan 15 bh Cabai merah buang bijinya.
  14. Siapkan 10 siung bawang merah.
  15. Sediakan 5 siung bawang putih.
  16. Sediakan 1 ruas kunyit.
  17. Siapkan 1 ruas jahe.
  18. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  19. Sediakan 1/2 sdt ladaku.

Langkah-langkah memasak Gulai Kepala Kakap Merah :

  1. Uleg semua bumbu halus, atau bisa juga menggunakan blender (me pakai cobek aja).
  2. Siapkan wajan dan masukan minyak. Setelah panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum kemudian masukan daun salam, serai geprek, daun jeruk daun kunyit, bunga lawang dan kayu manis..
  3. Setelah itu masukan air sedikit dan kemudian masukan santan. Tunggu sampai santan agak matang.
  4. Setelah santan matang dan air agak menyusut, masukan kepala kakap yang telah dicuci bersih kemudian masukan gula, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan Masak hingga santan mengental..
  5. Setelah matang angkat dan sajikan. Bisa ditambah dengan taburan bawang goreng.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :