Resep: Ayam Panggang Bumbu ingkung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam Panggang Bumbu ingkung. Cara membuat ayam panggang Assalamualaikum wr.wb Ini video tutorial manggang Ayam Kampung yang kedua, semoga bermanfaat. UNTUK MAKAN DI TEMPAT KAMI SILAKAN. langsung dipanggang dan ditambah kecap jika suka. Vidoe ini hanya menunjukan cara masak ayam panggang taliwang jika ada yang tidak berkenan divideo ini silakan diabaikan.

Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai kecokelatan. Kemudian ayam yang sudah di ingkung tadi anda letak-kan di Setelah itu baru kasih bumbu yang dihaluskan tadi, oles oles sampai rata, kemudian dipanggangg lagi sampai dirasa Ayam panggang seperti ini biasanya kalau di jawa tengah untuk sesaji di tempat yang dikeramatkan atau gendurenan. Ingkung merupakan yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Anda dapat mengolah Ayam Panggang Bumbu ingkung dengan 9 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam Panggang Bumbu ingkung :

1. Siapkan 1 ekor ayam tanpa kepala dan kaki (sekitar 1,5 kg).
2. Siapkan 1 sdm makan gula pasir.
3. Siapkan 2 sdm garam kasar.
4. Siapkan 5 bawang putih.
5. Sediakan 10 bawang merah.
6. Sediakan 4 daun salam.
7. Siapkan 2 bungkus santan kara.
8. Sediakan secukupnya Margarin.
9. Sediakan secukupnya Kecap manis.

Sajian yang menjadi bagian "Ubo Rampe" atau disebut sebagai Tak hanya dimasak utuh dengan berbagai bumbu, ingkung di sini dikemas dalam cancut (wadah pembungkus dari bambu) yang diikat dengan tali. Jadilah ayam panggang kecap yang kali ini saya bagi ke anda. ^_^ Membuat ayam panggang sebenarnya tidak terlalu sulit. Saya tidak pernah tertarik untuk mengetahui bumbu dasar yang digunakan untuk merebus ayam ingkung saat itu, namun Ibu saya yang selalu terlibat dalam proses. Karena menggunakan berbagai bumbu ayam panggang yang alami, resep masakan ayam yang akan kita buat kali ini pasti lebih bergizi dan sehat.

Langkah-langkah memasak Ayam Panggang Bumbu ingkung :

1. Cuci ayam sampai bersih..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan gula..
3. Ambil sepertiga bumbu halus lalu di balurkan ke ayam dan bagian dalam ayam juga..
4. Rebus ayam dalam santan dan masukkan bumbu halus sisanya..
5. Tambahkan gula dan daun salam. Cek rasa..
6. Tutup dan masak dengan api kecil sampai setengah matang. Untuk tu setengah matang, coba tusuk dengan garpu, jika ayam masih lengket dangingnya, berarti sudah setengah matang..
7. Diamkan ayam setengah jam dan di bolak balik agar santan dan bumbu meresap. (kalau saya rendam seharian di suhu ruang karena ayam mau digunakan esok harinya, jadi biar fresh bsknya tinggal manggang).
8. Campurkan mentega dan kecap manis sedikit demi sedikit dulu..
9. Oleskan campuran margarin kecap ke kulit luar ayam untuk menghasilkan warna coklat. Jangan terlalu tebal ya karena biar tidam menjadi manis..
10. Panggang pada oven dengan suhu sekitar 200 derajat selama kurang lebih 15 menit (tergantung besar ayam). Untuk oven tangkring, pakai api sedang ya dg waktu sdkt lbh lama..
11. Ulangi olesan d pertenghan memanggang jika warna di rasa kurang coklat..

Selain itu, perpaduan bumbu panggang ayam dengan gurihnya daging ayam memang menimbulkan sensasi spesial di lidah kita. Cara membuat ayam panggang oven bumbu rujak: Rendam dulu potongan ayam dalam air jeruk sebentar saja. Cuci kembali daging ayam & tiriskan. Tumislah semua bumbu halusnya bersama dengan daun salam, serai, lengkuas dan juga daun jeruknya hingga harum. Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak.