Cara mengolah Sate Padang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat mengolah Sate Padang dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang :

1. Sediakan 1 buah lidah sapi (1 kg).
2. Siapkan 3 +5 lembar daun salam.
3. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
5. Siapkan 1 batang serai.
6. Sediakan 3 biji kapulaga.
7. Sediakan 1 buah bunga lawang/ pekak.
8. Siapkan 2 cm kayu manis.
9. Siapkan 3-5 bunga cengkeh.
10. Siapkan 1 sdm gula jawa (opsional).
11. Sediakan Air secukupnya kurleb 2 L.
12. Sediakan 5-7 sdm tepung beras.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Siapkan 13 siung bawang merah.
15. Sediakan 7 siung bawang putih.
16. Sediakan 5 buah cabe rawit oren(sesuai selera).
17. Sediakan 5 siung cabe merah besar.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan 1 ruas jahe.
20. Siapkan 2 ruas lengkuas.
21. Siapkan 1/2 biji pala.
22. Sediakan 1 sdm ketumbar halus.
23. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
24. Siapkan 1/2 sdt jintan.

Cara memasak Sate Padang :

1. Cuci bersih lidah sapi, lalu kerat2 supaya mudah dikelupas kulitnya. Lalu rebus bersama daun salam. Saya pakai panci presto 30 menit. Kemudian kelupas bagian kulitnya sampai bersih..
2. Kemudian potong2 dadu. Sisihkan. Siapkan bumbu2. Bumbu halus dan bumbu rempahnya..
3. Tumis bumbu halus bersama bumbu rempah sampai harum lalu masukkan irisan lidah sapi, aduk sampai rata. Masak 10 menit supaya bumbu meresap,.
4. Tambahkan air, garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Jika rasa sudah pas dan bumbu meresap. Ambil lidah sapinya dan tiriskan..
5. Saring sisa kuah, ambil bumbu2 rempah. Lalu tambahkan tepung beras yg sudah dicairkan dgn air secukupnya. Aduk. Masak lagi sampai mendidih..
6. Setelah kental, matikan api. Bumbu sate siap digunakan..
7. Tusuk daging lidah sapi, lalu bakar sebentar sampai tercium harum bumbunya. Penyajian: tata dipiring sate, irisan ketupat/lontong kemudian siram dengan kuah bumbu sate lalu taburi dengan irisan bawang merah goreng. Nikmati bersama keripik sanjai/ keripik singkong balado 😋😘 masyaAllah,,, ruarrbiasaahh mantulll 👍👌🤤💖💗.