Resep memasak Gulai udang sambuang (kecombrang) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai udang sambuang (kecombrang). Assalamualaikum teman-teman. kali ini kita buat menu sahri-hari lagi. yakni gulai daun singkong kecombrang. semoga bisa jadi. DI Sumatera barat, sambuang atau kecombrang ini dijadikan gulai yg dicampir dengan ikan laut. Video ini berisi tentang dokumentasi perjalanan saya ( mungkin Review hotel, pesawat, bus, kendaraan, makanan, ongkos, hiburan, dan hal-hal menarik yang.

Kecombrang adalah tumbuhan rempah yang wanginya menggugah selera. Selain itu, ternyata ada banyak manfaat kecombrang bagi kesehatan. Resep gulai daun singkong tumbuk atau disebut juga Resep Gulai Silalat ini merupakan salah satu resep masakan sayur khas dari daerah Sumatera Utara. Anda dapat membuat Gulai udang sambuang (kecombrang) dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai udang sambuang (kecombrang) :

1. Sediakan 3/4 kilo udang yang telah dibersihkan.
2. Siapkan Kelapa UK sedang.
3. Siapkan 3 bh Kecombrang.
4. Siapkan Bumbu halus.
5. Sediakan 8-10 siung Bawang merah kira2.
6. Siapkan 3 siung Bawang putih.
7. Siapkan 1 ruas Jahe.
8. Sediakan 1 ruas Kunyit.
9. Siapkan 1,5 ruas Lengkuas.
10. Sediakan Batang serai 1 ruas.
11. Siapkan 5 buah Cabe keriting.
12. Siapkan Daun2.
13. Sediakan Daun kunyit.
14. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 1 batang serai yang digeprek.

Bunga kecombrang terletak dalam karangan berbentuk gasing, bunga kecombrang berwarna merah jambu hingga merah terang berdaging dan jika mekar akan melengkung membalik. Hidangkan masakan Padang yang nikmat dengan resep gulai daun singkong kecombrang ini. Meja makan di rumah jadi makin istimewa. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Cara memasak Gulai udang sambuang (kecombrang) :

1. Peras santan dan tiriskan udang yang sudah dibersihkan.
2. Haluskan bumbu dan cabe. Campur ke santan..
3. Masak hingga santan matang dan masukkan kecombrang. Tggu sebntar tambahkan udang. Jangan masak lebih dr 3 menit.angkat dan sajikan.

Daun singkong cocoknya digulai, tambahkan kecombrang maka semakin sedap dan pedas. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo). Kecombrang memiliki nama latin Etlingera elatior, tumbuhan berbentuk bunga ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masak di Asia. Selain Indonesia, kecombrang juga banyak dipakai di Malaysia dan Thailand.