Resep: Sate Padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat membuat Sate Padang dengan 19 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang :

1. Sediakan 250 gr Daging sandung lamur.
2. Siapkan 250 gr babat.
3. Sediakan 1 ruas lengkuas.
4. Siapkan 2 serai.
5. Siapkan Daun jeruk.
6. Siapkan 1 ltr air.
7. Sediakan 1 sdm tepung beras.
8. Sediakan Asam jawa/kandis.
9. Sediakan Bumbu halus:.
10. Sediakan 4 siung bawang merah.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 ruas laos.
13. Sediakan 1 ruas kunyit.
14. Sediakan 2 bh cabe merah.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
16. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
17. Sediakan 1/4 sdt jinten bubuk.
18. Siapkan Garam.
19. Siapkan Gula.

Langkah-langkah memasak Sate Padang :

1. Haluskan bumbu,sisihkan.
2. Cuci bersih daging dan babat.
3. Lalu tambahkan air, bumbu halus,daun jeruk serai,asam,garam,gula dan laos rebus hingga empuk.
4. Setelah empuk angkat dan potong kecil2..air rebusan daging jgn di buang,nanti di gunakan utk bumbu sate nya.
5. Siapkan tusuk sate lalu tusuk daging dan babat.
6. Panggang di atas teflon.
7. Buat kuah bumbu nya,,ambil 1 sdm tepung beras tambahkan 5 sdm air rebusan daging,aduk rata.
8. Rebus kembali sisa air rebusan daging sampai mendidih lalu masukkan tepung beras yg sdh di campur dg air tadi.
9. Aduk2 sampai mengental,matikan api dan angkat.
10. Tata sate di atas piring yg sdh di alasi daun lalu siram dg kuah bumbu dan sajikan.