Resep membuat Sambel Goreng Kacang Tolo Krecek ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambel Goreng Kacang Tolo Krecek.

Anda dapat memasak Sambel Goreng Kacang Tolo Krecek dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambel Goreng Kacang Tolo Krecek :

1. Sediakan 250 gram kacang tolo, rendam semalaman.
2. Siapkan 1 bungkus krecek.
3. Sediakan 6 tahu goreng potong dadu.
4. Siapkan 10 butir telor puyuh rebus (tergantung selera yaaaa).
5. Sediakan 65 ml santan instant.
6. Siapkan 10 buah cabe rawit merah biarkan utuh.
7. Sediakan Bumbu.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 10 buah cabe kriting.
11. Siapkan seruas jari kunyit.
12. Sediakan seruas jari jahe.
13. Sediakan 3 butir kemiri.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan seruas jari lengkuas geprek.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Sediakan 2 lembar daun salam.
18. Sediakan secukupnya garam,gula & kaldu jamur (gula bisa pake gula merah).

Cara memasak Sambel Goreng Kacang Tolo Krecek :

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk,daun salam dan lengkuas, lalu tumis sampai wangi.
2. Masukkan kacang tolo yg sudah direndam semaleman bersama tahu goreng kedalam tumisan bumbu, tumis sebentar lalu masukkan air, biarkan mendidih sambil kacang tolo-nya di cobaain tingkat keempukkannya, klo dirasa masi kurang bisa ditambah air lagi, lalu masukkan telor puyuh rebus nya.
3. Masukkan santan dan sambil terus diaduk biar ga pecah, test rasa tambahkan garam gula dan kaldu jamur.
4. Terakhir masukkan cabe rawit utuh & krecek biarkan sampe krecek nya lembek, test rasa lagi, tunggu sampe kuah berkurang (aku sukanya sampe kering bgt)..