Resep: Semur Ulala (sandung lamur + kentang) istimewa

Kategori : Olahan daging

Semur Ulala (sandung lamur + kentang). SajianSedap.com - Daging sandung lamur adalah daging yang berasal dari bagian dada bawah sapi tepatnya di dekat kaki depan. Tekstur daging sandung lamur yang berlemak dan lembut membuatnya cocok untuk dijadikan makanan yang disajikan dengan kuah. Ingin mengolah masakan Nusantara yang enak, praktis, dan lezat?

Sandung lamur adalah lemak yang gurih enak dimakan Sedangkan lemak biasa tidak gurih. Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini. Anda dapat membuat Semur Ulala (sandung lamur + kentang) dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Semur Ulala (sandung lamur + kentang) :

1. Siapkan 1/2 kg daging /sandung lamur (potong" jangan terlalu tebal).
2. Sediakan 4 buah kentang ukuran sedang (belah 4).
3. Sediakan 7-10 sdm kecap manis (sesuaikan dg selera jika kurang tambahkn).
4. Sediakan 500 ml air.
5. Sediakan 1/2 bungkus roy**.
6. Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
7. Sediakan 8 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
11. Sediakan Bumbu pelengkap:.
12. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
13. Siapkan 2 batang sereh (geprek).
14. Siapkan 3 lembar daun salam.
15. Siapkan 5 buah kapulaga.
16. Sediakan 1/2 biji pala (geprek).
17. Siapkan 3 buah bunga lawang.
18. Siapkan 4 buah cengkeh kering.
19. Siapkan 1 ruas kecil kayu manis.

Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned). Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya. GULAI SANDUNG LAMUR KENTANG KECIL Resep by Rudy Choirudin. Gunakan Sandung Lamur PNG gratis ini untuk desain web, desain DTP, selebaran, proposal, proyek sekolah, poster, dan lainnya.

Cara memasak Semur Ulala (sandung lamur + kentang) :

1. Panaskan wajan, gunakan api sedang, tumis bumbu halus sampai setengah matang kemudian tambahkan bumbu pelengkap aduk sampai matang dan wangi.
2. Setelah bumbu wangi masukan potongan daging, aduk rata dengan bumbu sampai meresap dan keluar juicy dari dagingnya dan daging tidak merah lagi.
3. Tambahkan kecap, aduk rata dengan daging, tambahkan air sedikit" sambil diaduk, biarkan sampai daging hampir empuk, aduk sesekali.
4. Pada saat daging hampir empuk tambahkan potongan kentang, masak sampai empuk keduanya dan kuah menyusut agak kental, baru tambahkan bumbu kaldu bubuk (roy**).
5. Selama kuah belum menyusut aduk sesekali agar kecap yg menempel diwajan tidak lengket, jika sudah empuk dan kekentalan kuah sesuai dg keinginan matikan kompor dan angkat disajikan semur di wadah saji.
6. Pada semur ini saya hampir tidak menggunakan garam karena pada saat kuah kental, kecap (ba***) mengeluarkan rasa gurih, penambahan garam hanya membuat terlalu asin.
7. Penggunaan air apabila sudah susut tapi daging belum empuk tambahkan saja air lagi, dan tambahkan juga kecapnya.

Hubungi pengunggah untuk mendapatkan lebih banyak manfaat seperti lisensi bisnis, penyesuaian yang dipersonalisasi, resolusi tinggi yang lebih baik, berbagai format file. Pertama, rebus daging sandung lamur hingga empuk. Bagi penyuka masakan padang, sandung lamur adalah bagian daging yang sering digunakan dalam berbagai masakan khas pulau Sumatera ini. Mengandung banyak lemak, sandung lamur terletak pada dada bawah sapi hingga ketiak. Di negara barat, sandung lamur biasanya digunakan sebagai. sandhung : sandung, terantuk; sandhung lamur : daging kerbau di dada; sandhung watang : perkara penting yang tak boleh dilanggar. sandhur : sandur, sejenis seni. sandi : sandi, rahasia; sandi asma : nama rahasia, nama yang dirahasiakan; sandilata : nama tumbuhan obat; sandisastra : sastra sandi.