Resep mengolah Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe).

Anda dapat membuat Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe) dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe) :

1. Siapkan 2 bh Kepala Manyung ukuran sedang.
2. Siapkan 2 batang serai.
3. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 800 ml santan sedang (sy 1 bks kara+air).
5. Siapkan 1 sdm gula merah.
6. Siapkan 2 sdt kaldu sapi.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Sediakan Bumbu ulek:.
9. Siapkan 10 bj cabe merah keriting.
10. Sediakan 10-15 bj cabe rawit(sesuai selera).
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Siapkan 3 butir kemiri.
13. Sediakan 1 cm jahe.
14. Siapkan 1 cm lengkuas.
15. Sediakan 1 cm kunyit.
16. Sediakan 1/4 merica butiran.
17. Sediakan 3 siung bawang putih.

Cara memasak Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe) :

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Cuci bersih kepala manyung, rebus di air mendidih, sebentar saja agar lebih lunak. Sambil ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus+serai, sampai harum.
3. Jika sudah harum, masukkan daun jeruk, masak sampai matang.
4. Tambahkan santan dan bumbu2 lain sampai mendidih,baru masukkan kepala manyung. Cek rasa, masak sampai matang dan bumbu meresap.
5. Jika dirasa sudah meresap, angkat, taburi dengan bawang goreng.