Cara Mudah mengolah Nasi kucing bakar ala angkringan jogja / nasi bakar teri tempe ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi kucing bakar ala angkringan jogja / nasi bakar teri tempe.

Anda dapat mengolah Nasi kucing bakar ala angkringan jogja / nasi bakar teri tempe dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi kucing bakar ala angkringan jogja / nasi bakar teri tempe :

1. Sediakan 6 centong nasi / sesuai selera.
2. Siapkan 6 sdm teri (saya : teri kering yg tidak asin).
3. Siapkan 8 sdm tempe sudah dipotong dadu.
4. Siapkan Bumbu cemplung :.
5. Sediakan 1 lbr daun salam.
6. Sediakan 1 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
8. Sediakan 1 iris bulat tebal lengkuas.
9. Siapkan 1 sdm gula jawa.
10. Sediakan 5 sdm air.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan 9 cabai merah keriting.
13. Sediakan 5 cabai rawit.
14. Siapkan 3 btr bawang merah.
15. Sediakan 2 btr bawang putih.
16. Siapkan 1 sdt garam.
17. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
18. Siapkan 5 btr merica.
19. Siapkan Sejumput kaldu bubuk (boleh skip/ganti dg penyedap).

Langkah-langkah memasak Nasi kucing bakar ala angkringan jogja / nasi bakar teri tempe :

1. Goreng teri dan tempe sampai garing kemudian sisihkan (cuci dulu terinya).
2. Tumbuk bumbu halus, cabai bisa dikurangi jika tidak suka terlalu pedas.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan bumbu cemplung.
4. Masukkan teri dan tempe, masak hingga air surut, testing rasa, siap disajikan.
5. Tata nasi pada cetakan, isi dengan bumbu tempe dan teri di dalamnya, bungkus dengan daun pisang, bakar sebentar.
6. Siap disajikan.