Resep: Ayam Ingkung Semlohek ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam Ingkung Semlohek.

Anda dapat membuat Ayam Ingkung Semlohek dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Ingkung Semlohek :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (yg montok dipotong").
2. Sediakan 15 pcs bawang merah.
3. Siapkan 5 pcs bawang putih.
4. Siapkan 2 sdt ketumbar.
5. Siapkan 4 sdt merica.
6. Siapkan 2 pcs kemiri.
7. Sediakan 2 pcs sere.
8. Sediakan 2 pcs daun jeruk.
9. Sediakan 3 pcs daun salam.
10. Siapkan 3 cm kunyit.
11. Sediakan 1 sdt pala.
12. Sediakan 2 cm jahe (geprek).
13. Sediakan 1 pcs lengkuas (geprek).
14. Sediakan 1 1/2 liter air.

Langkah-langkah memasak Ayam Ingkung Semlohek :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, daun jeruk nipis, sere, jahe dan lengkuas.
3. Lumuri kembali ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggu 15 menit. Supaya meresap.
4. Masukkan air dalam panci besar. Setelah setengah mendidih masukkan ayam bersama bumbu untuk melumuri tadi. Usahakan air merendam seluruh bagian ayam. Tunggu hingga air berkurang menjadi setengah dan cek masih alot apa tidak, jika masih alot rebus lagi hingga tidak alot (sesuai selera ya).
5. Angkat dan sajikan.