Resep: Sate Padang Pariaman yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang Pariaman.

Anda dapat mengolah Sate Padang Pariaman dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang Pariaman :

1. Siapkan 300 g daging sapi.
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Sediakan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
6. Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
7. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk.
8. Siapkan 1 biji kapulaga.
9. Sediakan 5 buah cabe merah.
10. Siapkan 2 buah cabe rawit merah.
11. Sediakan Bahan aromatik.
12. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
13. Sediakan 2 batang serai.
14. Siapkan 5 cm jahe.
15. Siapkan 5 cm lengkuas.
16. Sediakan Bahan tambahan.
17. Sediakan 2 biji asam jawa.
18. Siapkan 1/2 sdm garam.
19. Sediakan 1/2 sdt gula.
20. Sediakan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk (opsional).
21. Siapkan Bahan untuk bumbu sate.
22. Sediakan 30 kc tanah sangrai kemudian tumbuk kasar).
23. Siapkan 20 gram tepung beras.
24. Sediakan secukupnya Air.

Langkah-langkah memasak Sate Padang Pariaman :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga matang..
2. Masukkan daging, aduk hingga rata dan daging berubah warnanya..
3. Masukkan air, garam, gula dan asam jawa, masak hingga daging empuk, koreksi rasa..
4. Saring daging sapi dan sisihkan kuah nya. Tusuk dading dengan tusuk sate kemudian bakar..
5. Untuk bumbu sate: masukkan kacang dan larutan tepung beras kedalam kuah sisa merebus daging, aduk rata. Masak hingga mengental dan meletup - letup, angkat..