Resep memasak Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning.

Anda dapat membuat Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning :

1. Sediakan 1 ekor ikan kakap (kurleb 1 kg).
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan 1/2 buah tomat, potong-potong.
4. Siapkan 2 cabe merah keriting, iris serong.
5. Siapkan 4 cabe rawit (sesuai selera).
6. Sediakan 65 ml santai instan (sy pke 700 ml santan segar).
7. Siapkan 1 batang sereh, digeprek.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 ikat daun kemangi (saya skip krn tidak ada).
11. Sediakan 1 batang daun bawang.
12. Siapkan Secukupnya Garam, gula dan air.
13. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
14. Sediakan ☘️Bumbu Halus☘️.
15. Sediakan 8 siung bawang merah.
16. Siapkan 4 siung bawang putih.
17. Siapkan 5 cm kunyit.
18. Sediakan 2 cm lengkuas.
19. Siapkan 1 butir kemiri.
20. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.

Cara memasak Gulai Ikan Kakap Bumbu Kuning :

1. Bersihkan ikan kakap, lumuri air perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit..
2. Siapkan bumbu halus dan bahan lainnya..
3. Blender bumbu halus..
4. Siapkan wajan, tuang minyak goreng dan tumis bumbu halus. Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan tomat, cabe merah keriting, cabe rawit utuh dan daun bawang. Tumis sampai harum..
5. Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan ikan kakap. Biarkan sampai kuah menyusut..
6. Masukkan santan dan masak sampai kuah menyusut sesuai dengan selera. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Kalo saya, suka yang kuahnya banyak jadi ikannya bisa terendam semua..
7. Siap dan sajikan..