Resep: Mie Aceh yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Aceh

Mie Aceh. Mie aceh salah satu mi kesukaan suami, kaya rasa karena menggunakan bubuk kari, rasanya mantep. Mie Aceh merupakan makanan khas Aceh dengan bahan dasar mie dan bercita rasa pedas dilengkapi dengan bahan-bahan tambahan seperti daging kambing, daging sapi, atau seafood. Resep cara membuat Mie Aceh enak dan Spesial Resep cara membuat Mie Aceh - Berikut ini kami sajikan resep mie aceh yang paling digemari masyarakat, ciri khas mie aceh adalah mie nya agak tebal dengan dicampur dengan daging sapi atau kambing atau udang/cumi dengan rasa kari yang gurih dan pedas.

Seperti dengan namanya, mie tumis ini dibuat kering. Dengan teknik masak seperti ini malah membuat semua bumbu khas mie dari ujung Sumatera yang satu ini semakin terasa. Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Anda dapat memasak Mie Aceh dengan 30 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mie Aceh :

1. Siapkan 1 bgks mie lidi.
2. Siapkan 100 gr daging sapi, iris tipis.
3. Siapkan 5 siung bawang merah, iris halus.
4. Sediakan 3 siung bawang putih, iris halus.
5. Sediakan 100 gr Kol, iris kasar.
6. Siapkan 100 gr sawi, iris kasar.
7. Siapkan 50 gr tauge, petiki.
8. Siapkan 1 sdm kari bubuk.
9. Siapkan 2 btg daun bawang, iris halus.
10. Sediakan Secukupnya Kecap manis, kecap asin.
11. Siapkan 300 ml air kaldu.
12. Siapkan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Sediakan 2 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 bh cabe merah keriting.
16. Sediakan 1 bt kemiri.
17. Sediakan 2 bt kapulaga, sangrai.
18. Siapkan 2 bt cengkeh, sangrai.
19. Sediakan 1 bt bunga pekak, sangrai.
20. Sediakan 1/4 sdt ketumbar, sangrai.
21. Sediakan 1/4 sdt jintan, sangrai.
22. Siapkan 1/4 sdt merica, sangrai.
23. Sediakan 1 cm kunyit.
24. Sediakan 2 cm jahe.
25. Siapkan Pelengkap :.
26. Sediakan Emping goreng.
27. Siapkan Tomat merah, potong2.
28. Siapkan Timun, potong2.
29. Siapkan Acar bawang rawit.
30. Siapkan Bawang goreng.

Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), Mie Aceh Tumis (dengan sedikit kuah) dan Mie Aceh Kuah (sup). Cara Membuat Mie Aceh yang Sederhana dan Enak. Siapa yang tak kenal dengan mie, mie adalah salah satu makanan alternatif kedua untuk masyarakat Indonesia terutama untuk anak kos dan para pekerja umumnya yang tidak mempunyai banyak waktu luang untuk menyajikan makan di pagi hari untuk sarapan.

Cara memasak Mie Aceh :

1. Rebus sebentar mie lidi hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. Tumis irisan bawang merah bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan bubuk kari. Masak hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan irisan daging, masak hingga empuk. Tambahkan air kaldu secukupnya, aduk2.
4. Masukkan irisan Kol dan sawi, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, gula dan garam. Tuang air kaldu secukupnya, masak hingga kol mulai layu.
5. Masukkan mie basah, aduk2. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan toge, aduk2 sebentar. Matikan api, angkat. Sajikan dgn pelengkap.
6. Kalo pingin mie nya agak berkuah, air kaldu boleh ditambahkan lagi yaa...

Mie Aceh, hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat. Resep Mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi bila Anda kurang suka kambing, elemen ini boleh diganti dengan daging sapi. Mie nya berasal dari China, kari kentalnya termotivasi dari masakan India, sementararempahnya berasal dari daerah Aceh. Anda dapat menikmati mie aceh dengan berbagai varian, bisa dengan kuah atau goreng. Jadilah mie Aceh yang punya ciri khas.