Resep: Ayam Ingkung (lodho) ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Ayam Ingkung (lodho). Ingin sekali bikin ayam lodho yang biasa nya ada di menu genduri atau bancaan. Disitu pakai ayam kampung lebih enak dan gurih. Ayam/bebeknya empuk tempatnya luas dan nyaman, tempat parkiran luas Alamat Ayam Ingkung Sawojajar Bu Sutini Jalan.

Yang dinamkan Ingkung Ayam adalah ayam yang masih utuh hanya dibersihkan bulu dan diambil Dengan berkembangnya zaman, maka menu ingkung ayam ini sekarang bisa dinikmati di resto. Ayam lodho paling pas dinikmati dengan seporsi nasi liwet khas Ingkung Grobog. Selain menu Ayam lodho, disini juga menyajikan paket ayam, yaitu seporsi ayam goreng/bakar, nasi lengkap. Anda dapat memasak Ayam Ingkung (lodho) dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ayam Ingkung (lodho) :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang.
2. Siapkan 1 butir kelapa kecil.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 butir bawang merah.
5. Siapkan 2 butir pala.
6. Sediakan 2 sendok ketumbar.
7. Sediakan secukupnya merica/lada.
8. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
9. Siapkan 2 batang sereh.
10. Sediakan 1 buah cabe besar.
11. Siapkan 1 buah tomat.
12. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
13. Sediakan secukupnya garam.
14. Sediakan secukupnya gula pasir.

Restoran ini memiliki resep rahasia untuk kmengolahnya. Dan ketika Benoe mencicipi ayamnya itu terasa. Fimela.com, Jakarta Tulungagung meruapakan salah satu kota yang berada di di Jawa Timur. Tentunya kota ini memiliki makanan khas yang tak kalah enak dengan makanan khas dari daerah.

Cara memasak Ayam Ingkung (lodho) :

1. Bersihkan ayam, lalu belah bagian dada, keluarkan seluruh organ dalam dan cuci bersih. Lalu buka ayamnya sehingga membentuk ingkung.
2. Panggang ayam pada bara api hingga kecoklatan. Agar merata, jangan lupa dibolak-balik waktu memanggang.
3. Cuci lagi ayam untuk menghilangkan sisa abu pada ayam. Tiriskan.
4. Buat santan encer dan kental dari 1 butir kelapa, sisihkan.
5. Uleg /haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, cabe besa, kunyitr dan pala.
6. Masukkan ayam, bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Tambahkan daun jeruk, 2 batang sereh yang dimemarkan, garam dan gula. Masak hingga ayam empuk.
7. Setelah ayam empuk dan rasa sudah sesuai masukkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 dan juga santan kental. Masak hingga air agak kental. Angkat dan sajikan dengan nasi gurih.

Ingkung merupakan yang berupa ayam kampung berbumbu dan dimasak utuh. Namanya warung Ayam Ingkung Mbak Sri. Tak jauh beda dengan warung lainnya, jenis ingkung yang dipesan tak. Cara Membuat Ayam Lodho Lodo Resep Ayam Lodho. Soto Ayam Simple Kilat Masakan Disaat Lagi Kurang Enak Badan.