Resep: Sate padang kikil yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate padang kikil. Sate kikil Sate kikil ini simple banget tapi mempunyai rasa yang khas. Berbahan dari kikil sapi yang sdh direbus terlebih dahulu dengan bumbu kacang yang. Gulai kikil sapi padang merupakan salah satu makanan khas kota Padang yang sangat populer.

Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Lezatnya Sate Kikil Bumbu Kacang Pedas yang bisa membuat Anda ketagihan. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Anda dapat memasak Sate padang kikil dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate padang kikil :

1. Siapkan 1/2 kg Kikil tebal.
2. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
3. Sediakan 1 ruas Jahe.
4. Siapkan 1 ruas Kunyit.
5. Sediakan 100 ml Santan cair.
6. Sediakan 50 ml Santan kental (kekentalan sesuai selera).
7. Sediakan 2 sdm Tepung beras.
8. Sediakan Asem jawa.
9. Siapkan 1/2 sdt Jinten.
10. Siapkan 5 siung Bawang merah.
11. Siapkan 3 siung Bawang putih.
12. Siapkan Daun jeruk.
13. Sediakan Daun salam.
14. Siapkan 1 batang Serei.
15. Siapkan Penyedap royco (saya keep).
16. Siapkan 1 ons Kacang tanah (diulek kasar).

Resep sate padang asli paling enak. Seperti apa resep membuat gulai kikil sapi khas Padang? Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang.

Cara memasak Sate padang kikil :

1. 1/2 kg kikil tebal dicuci bersih.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,masukkan santan cair diamkan sampai mendidih.
4. Masukan kikil sampai bumbu meresap, lalu sisihkan.
5. Sisa Air rebusan kikil diberi santan kental (kekentalan sesuai Selera) setelah mendidih masukan air asem jawa aduk hingga Rata, lalu masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sampai mengental.
6. Masukan kacang tanah yg sudah di goreng Dan diulek kasar.
7. Sambil menunggu bumbu tusuk kikil pake tusuk sate.
8. Siapkan piring susun sate kikil beri bumbu taburi bawang goreng.
9. Siap dihidangkan untuk 4-5 porsi.

Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto.. Asli Padang - Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas pulau sumatra khususnya kota padang. Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas. Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan. Nasi Padang masih menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara.