Resep: Sate Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat mengolah Sate Padang dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang :

1. Siapkan 1 Kg Lidah (Cuci, Rebus, Potong Sesuai Selera).
2. Sediakan 1 Batang Sereh (Geprek).
3. Siapkan Seruas Jahe (Geprek).
4. Siapkan 6 Lembar Daun Jeruk.
5. Siapkan 1 Lembar Daun Kunyit (Sobek-Sobek Ikat).
6. Sediakan Secukupnya Gula.
7. Siapkan Secukupnya Garam.
8. Sediakan 5 Sdm Tepung Beras.
9. Siapkan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 15 Siung Bawang Merah.
11. Siapkan 7 Siung Bawang Putih.
12. Siapkan Sejempol Kunyit.
13. Siapkan 1 Sdm Ketumbar.
14. Siapkan 1/2 sdt Jinten.
15. Sediakan 10 Buah Cabe Rawit.
16. Sediakan 1 Sdt Merica.
17. Sediakan Bahan Pelengkap :.
18. Sediakan Lontong Atau Bawang Goreng.

Langkah-langkah memasak Sate Padang :

1. Rebus lidah, tunggu hingga lidah empuk lalu angkat dan kupas kulitnya. Potong kotak-kotak..
2. Kemudian lumuri lidah dengan bumbu halus, beserta garam, sereh, jahe, lengkuas, dan daun jeruk, daun kunyit. Diamkan selama 30 menit..
3. Pindahkan lidah bersama bahan-bahan & tambahkan air sebanyak 1500 ml tambahkan garam dan gula. Masak sampai meresap..
4. Lalu, tusuk lidah dengan tusukan sate lalu panggang di happy call yg sudah di kasih sedikit minyak. Sementara bumbu sisanya di campurkan dengan tepung beras..
5. Koreksi rasa, kalau kurang gurih atau kurang asin bisa tambahkan gula garam atau penyedap..
6. Dan kalau di rasa terlalu kental bisa ditambahkan air, masak hingga mendidih..
7. Selesai deh, selamat mencoba..