Resep memasak Gulai Pakis

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan 14 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis :

1. Siapkan Pakis muda 3 ikat, pilih yg daunnya belum mekar.
2. Siapkan BUMBU HALUS :.
3. Sediakan 5 siung Bawang putih.
4. Sediakan 10 siung Bawang merah.
5. Sediakan 10 biji Cabe rawit.
6. Siapkan 3 biji Cabe keriting.
7. Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
8. Sediakan 1/4 ruas jari Jahe.
9. Siapkan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa.
10. Sediakan BAHAN TAMBAHAN :.
11. Siapkan Laos geprek.
12. Sediakan Daun pre iris halus.
13. Siapkan Tempe bosok atau ebi (jika suka).
14. Siapkan Santan kental (saya pake santan instan 2 bks @65ml).

Cara memasak Gulai Pakis :

1. Siangi pakis, pilih yg atas saja, batang pilih yg empuk saja. Cuci bersih, rendam sebentar dg air garam..
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tempe bosok di penyet campur bumbu. Tempe bosok bisa diganti ebi. Berikutnya di tumis, masukkan daun pre, laos, tumis sampe harum..
3. Masukkan sayur pakis yg sudah bersih tadi, lalu beri air sesuai selera. Didihkan sampai pakis layu, lalu masukkan santan instan. Didihkan, lalu sajikan..