Resep membuat Sate Padang 'ala' Ajo Ramon sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang 'ala' Ajo Ramon.

Anda dapat membuat Sate Padang 'ala' Ajo Ramon dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang 'ala' Ajo Ramon :

1. Sediakan 300 gram daging sandung lamur.
2. Sediakan 1 sdm tepung beras.
3. Siapkan 3 sdm tepung maizena.
4. Siapkan secukupnya air.
5. Sediakan secukupnya tusuk sate.
6. Sediakan Bumbu Halus :.
7. Sediakan 5 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 buah cabe keriting.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1/2 sdt merica.
11. Siapkan 1/4 sdt jinten.
12. Sediakan 3 cm kunyit.
13. Sediakan secukupnya gula.
14. Sediakan secukupnya garam.
15. Siapkan Bumbu Aromatik.
16. Sediakan 1 cm Jahe, geprek.
17. Siapkan 2 cm Lengkuas, geprek.
18. Siapkan 1 batang serai, ambil putihnya, geprek.
19. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
20. Siapkan 1/2 lembar daun kunyit belah (saya skip karena gk punya).
21. Siapkan 1 sdt asam jawa (resep aslinya pakai asam kandis).

Cara memasak Sate Padang 'ala' Ajo Ramon :

1. Cuci bersih daging, rebus sebentar dalam air mendidih. Buang buih coklat yang mengapung. Dagingnya dicuci bersih pakai air mengalir. Tiriskan..
2. Rebus air 750 ml sampai mendidih dan masukkan daging sapi bersama semua bumbu halus dan bumbu aromatik. Rebus sampai daging sapi empuk..
3. Angkat daging dan tiriskan. Tunggu agak dingin lalu potong² sesuai selera. Tusuk sampai habis dengan menggunakan tusuk sate. Sisihkan..
4. Campur tepung beras dan tepung maizena kemudian larutkan dengan air biasa/dingin. Sisihkan..
5. Didihkan air rebusan daging yang berbumbu dan tuang larutan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kekentalannya sesuai yang diinginkan. Kuah sate siap disantap..
6. Celupkan sate kedalam kuah sate dan beri sedikit minyak goreng kemudian bakar bolak balik di panggangan (saya pakai teflon) sebentar saja sampai mulai harum & ada sensasi gosong sedikit gitu 🤭.
7. Alhamdulillah.. Meskipun belum pernah makan Sate Padang ala Ajo Ramon, tapi sumpah ini enak bangeeet 😍😘.