Resep mengolah Sate Padang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat memasak Sate Padang dengan 27 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Padang :

1. Siapkan 300-400 grm daging.
2. Siapkan 1 ltr air.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 buah sereh.
5. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
6. Siapkan 3 buah daun jeruk.
7. Siapkan 2 buah kapulaga.
8. Siapkan 3-5 buah cengkeh.
9. Siapkan 5 cm kayu manis.
10. Sediakan 2 buah bunga lawang.
11. Siapkan 1/2 buah biji pala parut.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
14. Siapkan 3/4 sdm lada bubuk.
15. Siapkan Bumbu halus.
16. Sediakan 12 siung bawang merah.
17. Sediakan 7 siung bawang putih.
18. Siapkan 7-10 buah cabe keriting.
19. Siapkan 5 cm kunyit.
20. Siapkan 1,5 sdm jinten yang disangrai.
21. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
22. Sediakan 1 butir kemiri.
23. Sediakan Tambahan.
24. Siapkan 50 grm kacang tanah yg di blender kasar.
25. Sediakan 3-4 sdm tepung beras, larutkan dengan air.
26. Sediakan Taburan.
27. Sediakan Bawang goreng / kerupuk kulit.

Cara memasak Sate Padang :

1. Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak hingga harum dan matang..
2. Masukan daging, tumis hingga daging berubah warna..
3. Tambahkan Air, daun salam, daun jeruk, Sereh, daun kunyit, kapulaga, cengkeh, kayu manis, kembang Lawang, pala bubuk, garam, kaldu bubuk dan merica..
4. Masak hingga daging matang dan empuk..
5. Setelah daging empuk pisahkan dari kuahnya..
6. Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate dan bakar sebentar di atas teflon..
7. Sementara itu untuk kuahnya, kuah bekas rebusan daging tadi dimasak dan tambahkan kacang, Kemudian masukan larutan tepung beras dan aduk cepat hingga rata dan mengental..
8. Sajikan dengan lontong, sate dan bumbu. alasi piring dengan daun pisang supaya lebih aromatik dan tambah taburan bawang / kerupuk kulit..