Resep mengolah Tahu dorokdok kuah santan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Garut

Tahu dorokdok kuah santan. Tahu kuah santan pedas ini memiliki citra rasa yang begitu lezat dan nikmat. Sangat cocok disajikan untuk menu makan. Kalau biasanya sayur tahu hanya dimasak dengan kuah bening atau kuah santan yang biasa, kali ini sayur tahu akan ditambah dengan kuah santan namun bercitra rasa pedas.

Suara.com - Penting untuk menyertakan sajian sayuran untuk menemani makan siang. Baik untuk menambah energi, sayuran juga mengandung vitamin yang baik untuk imunitas tubuh. Karena kita tahu Jawa Barat juga punya banyak kabupaten/kota yang masing-masing punya makanan khas andalannya. Anda dapat membuat Tahu dorokdok kuah santan dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu dorokdok kuah santan :

1. Siapkan 4 Tahu potong (susuai selera).
2. Sediakan 1 bungkus Kerupuk dorokdok/kulit ( beli d warung).
3. Sediakan 3 siung bawang merah.
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 bh cabai hijau/gendot.
6. Siapkan 2 bh cabai merah.
7. Siapkan 1 batang daun bawang.
8. Sediakan Kaldu bubuk/royco.
9. Siapkan secukupnya Gula pasir.
10. Siapkan Santan kara.
11. Siapkan Minyak goreng.
12. Siapkan secukupnya Air.

Dorokdok adalah makanan khas berbentuk kerupuk dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Selanjutnya kuah dimasukkan dan disiramkan pada potongan buah dan sayur. Kerupuk kulit dorokdok merupakan makanan ringan khas Garut yang biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh bagi para pngunjung yang sengaja singgah ke daerah ini. Meski sangat sederhana dan klasik dalam proses pembuatan kerupuk kulit dorokdok, namun ternyata diperlukan kesabaran sampai.

Langkah-langkah memasak Tahu dorokdok kuah santan :

1. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu yg sudah d potong sesuai selera. Goreng setengah kering saja. Lalu tiriskan..
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum..
3. Masukan air secukupnya, santan, kaldu bubuk/garam, gula putih. Lalu masukan tahu yg sudah di goreng. Cek rasa tunggu sampai mendidih..
4. Bila sudah mendidih masukan kerupuk dorokdok/kulit,, aduk sebentar, cek rasa lagi. Matikan kompor bila rasa sudah pas. Sajikan selagi hangat..

Masih dalam nuansa Idul Adha, biasanya Anda mempunyai banyak stok daging setelah berkurban. Membuat tongseng sapi tanpa santan bisa Anda coba sebagai menu hari ini. Gambar Krecek Tempe Cabai Hijau Kuah Santan Pedas. Menurut situs Wikipedia Krecek atau kerecek adalah kulit sapi yang di keringkan dapat Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil kecil dan di goreng sehingga menjadi kerupuk kulit sapi di Sunda, Bandung biasa disebut dorokdok. Siapa sih yang tidak tahu dengan 'santan'?