Resep mengolah Arsik Ikan Mas ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Arsik Ikan Mas Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik Ikan Mas dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik Ikan Mas :

  1. Siapkan 2 kg ikan mas isi 3.
  2. Sediakan 1 ons Cabe merah keriting.
  3. Siapkan 7 siung Bawang merah.
  4. Siapkan 3 siung Bawang putih.
  5. Siapkan 13 biji Kemiri.
  6. Siapkan seruas Jahe.
  7. Sediakan 2 ruas Kunyit.
  8. Siapkan 1/2 ons Lengkuas.
  9. Sediakan 1 ons kecombrang.
  10. Siapkan 1/2 ons Andaliman.
  11. Sediakan 1/2 kg Sereh untuk alas di wajan.
  12. Siapkan 3 buah Asam potong (gelugur).
  13. Sediakan 1 ons Kacang panjang.
  14. Sediakan 1 genggam Lukio.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Cara memasak Arsik Ikan Mas :

  1. Semua bumbu dihaluskan kecuali..asam,sereh,kecombrang.
  2. Masukkan sereh yg telah dikeprek ke wajan susun panjang.
  3. Masukan ikan mas ke atasnya.
  4. Masukan bumbu halus.
  5. Kemudian kecombrang dan asam.
  6. Tambahkan air sampai ikan tenggelam.
  7. Masukan juga kacang panjang yg telah dipotong dan lukio yg telah dibersihkan, beri garam..
  8. Lalu masak dengan ditutup, biarkan sampai kering, kira2 minimal 2 jam. Untuk hasil maksimal masak dengan api kecil sekali -+ 4 jam..

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :