Resep mengolah Sate Padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat mengolah Sate Padang dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Siapkan Bumbu Halus :.
2. Sediakan 2 siung bawang putih (bawang putih cutting).
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan kunyit.
5. Siapkan 1 cm lengkuas.
6. Sediakan 1 cm jahe.
7. Siapkan 1 sdm cabe merah giling.
8. Sediakan 1 sdm bumbu kambing (isinya rempah-rempah halus seperti adas, jintan, ketumbar, pala).
9. Sediakan Bumbu Cemplung :.
10. Sediakan daun salam.
11. Siapkan daun jeruk.
12. Sediakan sereh (digeprek).
13. Siapkan cengkeh.
14. Sediakan kayu manis.
15. Siapkan bunga lawang.
16. Sediakan Bahan lainnya :.
17. Sediakan 4-5 sdm tepung beras (larutkan dengan air).
18. Sediakan 2 gelas air matang.
19. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
20. Sediakan 1 sdt garam.
21. Sediakan secukupnya kaldu jamur.
22. Sediakan 250 gr daging.

Cara memasak Sate Padang :

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan bumbu cemplung aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan air, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan koreksi rasa lalu masukkan daging.
3. Setelah daging empuk, angkat daging dan tusuk dengan tusuk sate.
4. Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit kedalam kuah sampai mengental sesuai selera dan aduk-aduk jangan sampai menggumpal.
5. Bakar sate sebentar dan sajikan dengan ketupat dan taburan bawang goreng diatas nya :).