Resep: Pempek Sutera Udang ~ Mudah, Murah, Lembuttt Membelai Lidah.. 😋 yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Sutera Udang ~ Mudah, Murah, Lembuttt Membelai Lidah.. 😋.

Anda dapat memasak Pempek Sutera Udang ~ Mudah, Murah, Lembuttt Membelai Lidah.. 😋 dengan 12 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Sutera Udang ~ Mudah, Murah, Lembuttt Membelai Lidah.. 😋 :

1. Sediakan 100 gr udang basah. Sisihkan kepala, kulit & ekornya.
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 2 sdt garam.
4. Siapkan 1/2 sdt gula.
5. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
6. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam *Boleh di skip, ganti garam.
7. Siapkan 1 gelas belimbing kaldu kepala udang *Cara membuat lihat dibawah ya 😊.
8. Siapkan 1 gelas belimbing terigu.
9. Sediakan 1 gelas belimbing tepung tapioka/kanji.
10. Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus *Saya gak pake.
11. Siapkan 2 btr telur, kocok lepas.
12. Siapkan 1 sdm minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Pempek Sutera Udang ~ Mudah, Murah, Lembuttt Membelai Lidah.. 😋 :

1. Kaldu udang: Cuci bersih kepala & kulit udang. Rebus dgn 1 1/2 gelas air dgn api sedang. Biarkan mendidih & air berkurang jd segelas. Angkat, sisihkan..
2. Siapkan kukusan. Lapisi tutupnya dgn serbet/kain bersih. Biarkan mendidih. Lapisi loyang dgn kertas roti/daun pisang biar gak lengket..
3. Blender jadi satu: udang, bawang putih, garam-gula-merica-kaldu bubuk dgn air kaldu udang. Blender hingga halus..
4. Campur jadi satu terigu, tapioka & udang-bumbu yg dihaluskan tadi. Aduk hingga rata. Tambahkan telur kocok & minyak goreng, aduk rata. *Saya mixer sebentar ngaduknya, biar cepat rata & halus. Aduk manual pake sendok/whisk jg gak masalah..
5. Tuangkan adonan kedalam loyang. Kukus dgn api sedang +/- 20-25 menit hingga matang. Angkat, biarkan agak dingin. Potong-potong sesuai selera..
6. 🔴Kuah Cuko: 🔹1 sdm munjung ebi 🔹3 siung bawang putih 🔹5 buah cabe merah (sesuai selera) 🔹2 blok kecil gula merah (sekitar 20-30 gr) 🔹2 sdt garam 🔹2 gelas air 🔹1 sdt cuka masak/1sdm air asam jawa. 🔴Cara membuat: -Blender semua bahan jadi satu hingga halus. -Rebus dgn api sedang hingga mendidih. -Angkat, saring biar jernih..
7. 🍴Cara penyajian: -Panaskan minyak goreng secukupnya. -Goreng pempek dgn api sedang hingga kekuningan. -Angkat tiriskan. 🚫JANGAN menggunakan minyak yg terlalu panas ya. Apinya juga sedang aja. Gitu kekuningan langsung angkat, supaya si pempek gak meletus. 😊.
8. Sajikan pempek dgn kuah cuko & potongan timun. Rasa pempeknya lembut, empuk, gurih. Plus manis-asam-pedas dari kuah cuko. Krenyes-krenyes dingin timun bikin rasanya komplit, enyakkk plus segerrr... Slurpphh.. Nambah ahh.. 😋😋😋.