Resep: Ikan mas arsik sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan mas arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Ikan mas arsik Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat membuat Ikan mas arsik dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan mas arsik :

  1. Siapkan 1 kg ikan mas.
  2. Siapkan I buah jeruk asam.
  3. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  4. Siapkan 1 ruas kunyit.
  5. Sediakan 1 ruas jahe.
  6. Siapkan 6 buah sere.
  7. Siapkan 1 ons bawang batak.
  8. Sediakan 6 buah asam sikala.
  9. Sediakan 2 ons kacang panjang.
  10. Sediakan Bumbu halus.
  11. Siapkan 1/2 ons andaliman.
  12. Sediakan 10 bawang merah.
  13. Sediakan 5 bawang putih.
  14. Siapkan 10 cabe merah.
  15. Sediakan 15 cabe rawit.
  16. Sediakan 1 buah kelapa parut.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Langkah-langkah memasak Ikan mas arsik :

  1. Cuci ikan mas masukkan garam dan asam.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Geprek sere, susun di kuali untuk alas ikan mas agar tidak gosong saat dimasak.
  4. Masukkan ikan mas di kuali dan susun di atas ikan mas bawang batak, geprek sihala, kincung, masukkan bumbu halus, diamkan 15 menit ditutup rapat.
  5. Masukkan air hingga ikan tenggelam. Nyalakan kompor.
  6. Setelah ikan setengah masak, masukan kacang panjang, setelah kacang panjang masak masukkan santan.
  7. Setelah santan mendidih masukkan tomat, matikan kompor.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :