Resep: Ayam betutu bali

Kategori : Masakan khas Bali

Ayam betutu bali.

Anda dapat membuat Ayam betutu bali dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam betutu bali :

1. Siapkan 1 Ekor Ayam kampung.
2. Siapkan 1 ikat Daun singkong.
3. Sediakan sedikit minyak untuk menumis bumbu.
4. Sediakan Daun pisang untuk membungkus (dijemur dahulu biar layu).
5. Sediakan BUMBU HALUS:.
6. Siapkan 8 siung Bawang merah.
7. Sediakan 7 siung Bawang putih.
8. Siapkan 15 Cabe merah.
9. Siapkan 15 Cabe rawit atau sesuai selera kepedasannya.
10. Sediakan 6 biji Kemiri.
11. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
12. Siapkan 1 sdt Merica.
13. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
14. Sediakan 1 ruas jari Kencur.
15. Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
16. Siapkan 1 sdt Garam.
17. Siapkan 1/2 bulat gula jawa/ 1sdt gula pasir.
18. Siapkan 3 Daun jeruk sobek sobek.
19. Siapkan 1 batang Serai, memarkan.

Cara memasak Ayam betutu bali :

1. Rebus daun singkong tambah 1 sdt garam (biar warnanya tetap hijau segar) hingga matang. Cuci dan Peras airnya kemudian potong-potong. Sisihkan..
2. Tumis bumbu hingga keluar aromanya. Sisihkan..
3. Ambil 1/3 dari tumisan bumbu halus, campurkan dengan daun singkong dalam satu wadah. Aduk hingga merata..
4. Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh..
5. Ambil daun pisang dan tumpuk 3 lapis daun pisang menjadi satu. Taruh ayam di atas daun pisang. Bungkus hingga benar-benar rapat dengan menyematkan tusuk gigi.
6. Kukus Presto selama 20menit agar ayam empuk Angkat..
7. Panggang diatas teflon sampai daunnya bener2 gosong agar bumbu merasuk sampai ke dalam ayam. angkat dan sajikan bersama sambel terasi..uuuhft mantap.