Resep: Gulai Pucuk Ubi ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pucuk Ubi.

Anda dapat memasak Gulai Pucuk Ubi dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pucuk Ubi :

1. Sediakan 3 ikat daun pohung, petiki. Pilih yg muda.
2. Sediakan 2 lbr daun salam.
3. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 1 btg sereh, geprek.
5. Sediakan 2 ruas jari laos.
6. Siapkan 130 ml santan kental.
7. Siapkan 700 ml air.
8. Sediakan Secukupnya, gula garam dan kaldu bubuk.
9. Siapkan Bumbu halus : (goreng sebentar lalu dihaluskan).
10. Sediakan 3 btr cabe merah besar.
11. Sediakan 10 btr cabe rawit.
12. Siapkan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 7 butir bawang merah.
14. Siapkan 3 btr kemiri.
15. Siapkan 1 ruas jari kunyit.

Cara memasak Gulai Pucuk Ubi :

1. Siapkan semua bahan. Cuci daun singkong. Rebus daun singkong hingga lunak. Sisihkan..
2. Rebus air, masukkan kembali daun singkong lalu tambahkan bumbu halus. Tambahkan pula daun jeruk, salam dan sereh geprek. Aduk rata. Tunggu mendidih..
3. Masukkan santan. Aduk aduk hingga mendidih. Test rasa. Matikan api. Sajikan.
4. Selamat menikmati.