Resep: 82. Roti Jala Kuah Durian yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

82. Roti Jala Kuah Durian.

Anda dapat memasak 82. Roti Jala Kuah Durian dengan 16 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 82. Roti Jala Kuah Durian :

1. Sediakan Bahan Kue jalanya:.
2. Sediakan 300 gr tepung terigu.
3. Siapkan 400 ml-450 ml santan cair.
4. Siapkan 2 butir telor.
5. Siapkan 1 sdm minyak sayur.
6. Sediakan Sejumput garam.
7. Sediakan secukupnya Pasta pandan/jus daun pandan.
8. Sediakan Kuah Durian:.
9. Sediakan 100 gr daging durian.
10. Siapkan 100 gr gula merah.
11. Siapkan 50 gr gula pasir.
12. Siapkan 200 ml air.
13. Sediakan 300 ml santan.
14. Sediakan 2 lbr daun pandan, simpulkan.
15. Siapkan 1 sdm tepung maizena.
16. Siapkan 1/2 sdt garam.

Cara memasak 82. Roti Jala Kuah Durian :

1. Aduk semua bahan rotinya kecuali minyak, aduk hingga rata, jika bergerindil saring (kekentalannya adonan seperti membuat dadar gulung). Baru tambahkan minyak sayur, aduk rata dan Masukan dalam piping bag (plastik segitiga)..
2. Panaskan Teflon, usapkan sedikit minyak, potong bagian ujung plastik adonan, semprotkan Adonannya di atas Teflon dengan mencoret-coretkan Adonannya seperti bentuk jala, jika sudah kering lipat segiempat panjang seperti melipat amplop, begitu seterusnya hingga adonan habis..
3. Kuahnya: Cairkan gula merah dan air, saring. Kemudian didihkan kembali dengan mencampurkan daging duriannya, daun pandan, gula pasir, garam dan santan, aduk-aduk hingga rata, jaga agar santan tidak pecah, koreksi rasa baru tambahkan maizena yang sudah di campurkan dengan sedikit air, aduk hingga mendidih dan angkat, siap di sajikan dengan rotinya..