Resep mengolah Combro Pedas enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Combro Pedas.

Anda dapat memasak Combro Pedas dengan 15 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Combro Pedas :

1. Siapkan Bahan Adonan.
2. Sediakan 1 kg singkong. Kupas, cuci bersih, lalu diparut.
3. Sediakan 1/2 buah kelapa parut (dikerok kulitnya).
4. Sediakan 1 gr ketumbar, haluskan.
5. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
6. Siapkan secukupnya Garam.
7. Sediakan Bahan Isian.
8. Sediakan 1 papan oncom (ukuran sekitar 10 x 10 cm), hancurkan.
9. Sediakan 2 siung bawang merah, haluskan.
10. Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
11. Siapkan Daun bawang (sesuai selera), iris tipis.
12. Sediakan 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera), haluskan.
13. Sediakan 15-20 buah cabe rawit hijau.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Combro Pedas :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah (bahan isian) yang sudah dihaluskan sampai harum..
2. Masukkan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum..
3. Masukkan oncom, tumis bersama bumbu halus..
4. Masukkan daun bawang iris, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tumis hingga matang..
5. Setelah bahan isian matang, buat bahan adonan (campurkan singkong, kelapa, bawang putih, ketumbar, dan garam)..
6. Ambil adonan, lalu isikan dengan bahan isian, tambahkan 1 buah cabai rawit hijau bersama isian. Bentuk adonan menjadi lonjong pipih (sesuai selera). Lakukan sampai adonan habis..
7. Panaskan minyak goreng. Goreng semua adonan yang sudah dibentuk sampai matang..
8. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan (matang), angkat dan tiriskan. Combro siap disajikan..