Resep mengolah Mangut lele khas jogja

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele khas jogja.

Anda dapat memasak Mangut lele khas jogja dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele khas jogja :

1. Siapkan 5 ekor lele.
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1 buah sereh.
5. Siapkan Lengkuas.
6. Sediakan 1/2 bungkus santan kara.
7. Sediakan secukupnya Air.
8. Sediakan Gula.
9. Sediakan Garam.
10. Sediakan Bumbu halus.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 4 siung bawang merah.
13. Sediakan 2 buah kemiri.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan sedikit Kencur.
16. Siapkan 1/2 sdm Ketumbar bubuk.
17. Sediakan 5 buah cabe merah besar.
18. Sediakan 15 cabe jablay/setan.

Langkah-langkah memasak Mangut lele khas jogja :

1. Goreng kering lele yg sudah di bersihkan dengan jeruk nipis dan dilumuri garam, tiriskan..
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata, lalu tambahkan secukup nya air, santan kara, gula, garam. Setelah mendidih, masukkan lele yg sudah digoreng tadi,.
3. . Koreksi rasa, sajikan..