Resep: Lemper Ayam Bakar

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lemper Ayam Bakar.

Anda dapat memasak Lemper Ayam Bakar dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Lemper Ayam Bakar :

1. Siapkan 300 gr beras ketan, rendam 1-2 jam.
2. Siapkan 150 ml santan.
3. Siapkan 1/2 sdt garam.
4. Siapkan 1 sdt gula pasir.
5. Sediakan 2 lbr daun pandan.
6. Sediakan Bahan Isi - ayam:.
7. Sediakan 200 gr filllet dada ayam (rebus sampai matang).
8. Sediakan Bumbu ayam:.
9. Siapkan 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
11. Sediakan 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 100 ml santan.
13. Siapkan 1 lbr daun salam.
14. Sediakan 1 batang Serai, ambil putihnya, memarkan.
15. Siapkan Bumbu halus untuk ayam:.
16. Siapkan 5 siung bawang merah.
17. Sediakan 2 siung bawang putih.
18. Sediakan 1 bh kemiri, sangrai.
19. Sediakan 1/4 sdt ketumbar, sangrai.
20. Siapkan Secukupnya Daun pisanguntuk pembungkus.

Cara memasak Lemper Ayam Bakar :

1. Siapkan semua bahan. Rendam ketan selama 2 jam, setelah itu kukus beras ketan selama 10-15 menit..
2. Rebus santan, gula, garam, daun pandan hingga mendidih Masukan ketan ke dalam santan, aduk rata sampai semua santan meresap..
3. Kukus selama 30 menit sampai ketan matang.
4. Isi: Suwir-suwir daging ayam yang telah direbus. Haluskan bumbu, saya menggunakan blender..
5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, sereh, ayam suwir dan semua bumbu lainnya. Masak hingga masak dan bumbu meresap. Cicipi dan “koreksi rasa”.
6. Siapkan loyang brownies, lapisi loyang dengan plastik Tuang ketan yang sudah matang ke dalam loyang, padatkan sampai setinggi 1/3 loyang. Tuang adonan isi sampai rata. Tutup kembali dengan ketan dan padatkan. Keluarkan lemper dari cetakan, potong sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang..
7. Panggang di atas teflon supaya aroma lemper lebih wangi.